必修1 第一单元 第三讲 生命活动的主要承担者—蛋白质.pptVIP

解析：该蛋白酶分子含有几条肽链，就至少有几个羧基和几个氨基；蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应；酶具有专一性，蛋白酶催化水解蛋白质，水解油渍应用脂肪酶。由于不确定该蛋白酶中含有多少条肽链，故不能确定含有128个肽键。 答案：B 5．(2009·天津高考)下列过程中，涉及肽键数量变化的 是 (　　) A．洋葱根尖细胞染色体的复制 B．用纤维素酶处理植物细胞 C．小肠上皮细胞吸收氨基酸 D．蛋清中加入NaCl使蛋白质析出 解析：在蛋白质形成过程中氨基酸的脱水缩合形成肽键，所以涉及蛋白质的合成就应涉及肽键数量变化。洋葱根尖细胞染色体复制时包含DNA复制和有关蛋白质的合成。纤维素酶处理植物细胞的目的是分解细胞壁；小肠仅是吸收氨基酸并没有发生氨基酸缩合；蛋白质溶液中加入NaCl析出蛋白质，仅是析出并没有发生重新合成。 答案：A 6．(2009·上海高考)某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组 成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 (　　) A．n－m B．n－2m C．n＋m D．n＋2m 解析：两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键，里面含一个氧原子，n个氨基酸缩合形成m条肽链，应有肽键n－m个，所以肽键中氧原子是n－m个，一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基，里面有两个氧原子，所以m条肽链中应至少还有2m个氧原子，再加上肽键中的n－m个，所以应至少有氧原子个数为n－m＋2m＝n＋m。 答案：C 点击此图进入 课时活页作业 [特别提醒]　 ①若n个氨基酸形成一环状多肽，则： 肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数(n) ②在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学 变化过程，如二硫键(—S—S—)的形成，每形成一个二 硫键，脱去2个—H，故相对分子质量减少2。 (1)区分“种类”与“数量”： 关于蛋白质的计算中，要特别注意题中设问的是“氨 基酸的数量”还是“氨基酸的种类”。 (2)肽键的书写： 不要将肽键写成“HN—CO”，正确的写法是“— NH—CO—”或“ ”即两端短线不能省略。 (3)高温对蛋白质结构的影响： 高温仅破坏蛋白质的空间结构，不能破坏肽键而使肽 键断裂。 3．(2011·南京二模)一条肽链的分子式为C22H34O13N6， 其水解后共产生了下列3种氨基酸： 据此判断，下列有关叙述错误的是 (　　) A．1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸 B．合成1个C22H34O13N6分子同时将产生5个水分子 C．1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和3个游离 的羧基 D．在细胞中合成1个C22H34O13N6分子至少需要基因中 36个碱基 解析：构成该多肽的3种氨基酸都只含有1个氨基，从其分子式中共有6个N原子可知，该多肽是6个氨基酸脱水缩合产生5个水分子后形成的。6个氨基酸羧基的氧原子有12个，脱水后剩7个，而该多肽分子中共有13个氧原子，则其余6个氧原子来自3个谷氨酸R基中的3个羧基。由于该多肽有6个氨基酸，其中3个是谷氨酸，故1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和4个游离的羧基。该多肽为六肽，合成中至少需要基因中36个碱基。 答案：C 4．(2012·琼海一模)美国科学家发现了一种名为“Notch” 的蛋白质，它能快速修复受损的脑细胞。下列有关该 蛋白质的说法，错误的是 (　　) A．构成该蛋白质的氨基酸种类最多为20种 B．合成蛋白质时脱水缩合过程是在核糖体上完成的 C．该蛋白质的空间结构与血红蛋白不同的主要原因 是组成两种蛋白质的氨基酸数目、种类和排列顺 序各不相同 D．控制该蛋白质合成的mRNA上密码子数目和蛋白 质中氨基酸数目相同 解析：mRNA上的终止密码子不决定氨基酸，密码子的数目多于蛋白质中氨基酸数目。 答案：D? 命题点 蛋白质的结构与功能 命题分析 1.从近几年生物试题看，有关蛋白质的结构与功能 一直是高考