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　餐饮作为最大的服务行业，但是其服务质量却不尽如人意；餐厅接到客人投诉和批评更是家常便饭，提倡高质量服务的餐饮业需要怎样的蜕变？面对千篇一律的微笑，客人腻了，客人知道微笑背后那张疲惫的脸；如今的餐饮服务大致只剩下了那层一戳就破的躯壳。 　　本培训资料主要针对餐饮服务员微笑服务而进行的培训，从客人为什么会离开而引出微笑在餐饮服务中的重要性，让员工深刻理解微笑的真实的内在含义；此培训资料培训的不是技巧技能，而是服务员的服务意识，微笑意识的培训；因为微笑没有标准，不可复制，微笑只有服务员从心而发，客人才会感受的真诚，客人才会乐意跟我们打交道。 　　本培训资料主要包括以下内容： 　　一、微笑----世界货币 　　二、微笑----送给客人的一缕阳光 　　三、微笑----与客人联系情感的桥梁 　　四、不同微笑代表不同的含义 员工忠诚度影响着顾客的满意度，能够帮助企业创造更多价值。随着社会的发展，现代普遍的现象：70后为老板，80后为管理，90后为员工，己成为当前餐饮企业的一个常态。不同的成长背景，其价值观自然各不相同，在餐饮企业的日常管理中自然也就发生了很多的分歧，究其原因在于企业没有提高员工忠诚度。80、90后员工虽然难以管理，只要员工的忠诚度提高了，那么企业的员工也就不会难管理了。那么如何提高员工的忠诚度呢？本资料提供十个秘诀：??????一、慎承诺 重兑现??????二、好接待，好开始??????三、强绩效 常支持??????四、重激励 高薪酬??????五、给信任 保安全??????六、给平台 尽其才??????七、勤沟通 重信息??????八、做事业 导股权????????九、做文化 铸诚信??????十、再挽留 再恳谈1、帮助员工学习他们本职以外的工作 　　以扩大他们的经验，在各种紧急状况时有处理能力，避免令人厌烦的重复性工作并提高效率。 　　2、向员工提供许多小册子，请义，而不要指望他们把一切东西都用笔记下来。 　　除非他们会速记，否则就跟不上。假如你请你的员工记下这些最重要的问题，这会对他们有帮助。你可能记得以前对员工举行过考试并试图想起关于他们的信息，如果你过去得到过这种信息是通过眼睛而不是通过耳朵的，那么，现在你就很可能再得到原始记录。你回忆到的应该是视觉形象而不是声音。 　　3、要把培训看成是加速的经验 　　它能使你的员工们从别人的成功和错误中学习经验教训，避免以困难方式学习时所付出的代价与辛苦。初学者要经过下列四个阶段： 　　1）不自觉的不熟练——不能够做某事，甚至不知道自己的无知。 　　2）自觉的不熟练——开始知道了。 　　3）自觉的熟练——学会做某事，但必须特别专心致志于工作进程的每一阶段。 　　4）不自觉的熟练——能够不费力地完成工作。 　　4、当你的事业向前发展时，新产品、新体制、新政策和新市场都有进行培训的需要。 　　培训工作是无穷无尽的，没有培训就不能向前发展，而且随着公司发展速度的加快，对培训工作的需求也会增加。 　　从上到下检查每个人的工作成绩 ，通过培训加强实力，克服弱点和发挥潜力。让员工认识到，培训是一种令人兴奋的机遇，不是使人不愉快的或是一种改正性的惩罚措施。 　　5、新来的员工会感到孤象征、紧张和不安，因为开始时他们不可能做出很大贡献。 　　做出适当的培训计划，向他们介绍公司，你的部门和他们具体的工作情况。在新员工即将到来的第一天。在他们出发前来时做好准备迎接工作。要亲自欢迎他们，并且要介绍旧有的同事及相关人员。 　　6、记住要培训在公司范围内市调转工作的人员。 　　不需要对他们再作公司介绍，但必须介绍他们要去的部门和具体工作。 　　从另一家公司业到你公司做类似原来的工作的人也需要按照你的工作方式进行培训，不学习可能会遇到困难。许多公司都有一项政策，宁愿培养自己的人员，不从竞争对手那去招聘。 　　注意听新来员工说：“我们”一词，指的是你们公司，而不是他们不久前才离开的先前那家公司。这是一个重要的里程碑，这意味着他们已经把自己看成是你手下的员工了。 　　7、指派一名你的有经验验员工做联络工作指导员。 　　新来员工可以向他求得帮助。最理想的人选是与新来者年龄和兴趣味相似，同他们合得来，使员工觉得他不是他的培训教师，他更像是他们的好朋友。如果你让有经验的人去教新员工，要让这些人先接受培训，使他们不要散布坏习惯。 8、技能与知识能够教会，但人的态度只能*榜样的力量才能让人学会。 　　人的态度是有感染力的。你的员工们只有在你树立榜样的情况下才会是热心的、忠诚的、有用的、守时的和认真负责任的。 　　9、让员工无拘无束的接受培训 　　因为，如果他们精神紧张，他们就不能很好学习。如果他们不懂，鼓励他们大胆提问题，不要让他们感觉到提问题就心有愧或显得愚笨。 　　10、评价培训工作的有效性