养生美食之葡萄酒土豆煮花蛤.docVIP

养生美食之葡萄酒土豆煮花蛤 在西餐中用蒸煮的方式制作美食可以说是少之又少，而接下来要介绍的这道红酒土豆煮花蛤因其不仅肉质鲜美，营养丰富，脂肪含量极地还浓缩了中华美食的精髓而深受大众喜爱。 制作红酒土豆煮花蛤需要准备的是食材有白葡萄酒100毫升、花蛤48只、无脂低盐鸡肉高汤50毫升、土豆400克、新鲜牛、迷迭香、百里香各1茶匙、香菜适量、黑胡椒四分之一茶匙以及适量洋葱和法棍面包4片。 将土豆块用水煮熟，留部分水分。 将白葡萄酒、鸡肉高汤、黑胡椒碎以及土豆块放入瓷碗中用微波炉高火加热1分钟。 在平底锅中放入橄榄油，将事先准备好的洋葱、牛至、迷迭香以及百里香翻炒2分钟，再放入在微波炉中加热后的土豆块和鸡肉高汤。 将平底锅内的食物放至汤锅中，煮沸以后加入花蛤焖煮5分钟，至花蛤张开嘴即可食用。 著名红酒代理商香港名酒汇专业品酒师称这道红酒土豆煮花蛤在西餐中的制作方法并不算复杂，采用蒸煮的方式不仅能在最大的限度上保持花蛤的鲜味，还能在品尝的同时达到养生保健的功效。