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百合糖水 　　份量： 1 人份 　　材料：雀巢淡奶20毫升、鲜百合20克、枸杞少许、水2杯 　　调味料:雀巢炼奶适量 　　做法： 　　1.将鲜百合与枸杞洗净，加入雀巢淡奶以小火炖15分钟。 　　2.加入雀巢炼奶以中火续滚1分钟即成。 　　小技巧：1.枸杞不须炖煮太久，否则会变苦。 　　小贴士：1.百合具有止咳，枸杞能明目、补血，藉由雀巢炼奶可调和这两样食材的性能，是一道养身甜品 原料：莲子 百合 冰糖?? 莲子的作用和功效 ??? 莲子，其味清香，营养丰富。干莲子中碳水化合物的含量高达62％，蛋白质含量高达16．6％，是老少皆宜的食品。莲子也是一味很有价值的中药，以湖南湘莲、浙江衢莲、福建建莲为上品，药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。???莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效。 我们今天煮的是糖水，不是药用，所以不用去心，直接就可以食用，而且煮了以后也不会苦不影响口感。到超市里或市场里买一些就可以了，不用到药店买。因为已经过了新鲜莲子上市的时间9月、10月，所以现在只能买干莲子。但鲜莲子更好吃。 百合的作用、功效 百合，状如白莲花而得名，除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病虚弱、慢性支气管炎有一定的防治作用。百合，味甘微苦，性平，入心肺经，在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。 ?食疗作用 1、润肺止咳?? 百合鲜品富含粘液质，其具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。 2、宁心安神?? 百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消，神思恍惚，失眠多梦，心情抑郁，喜悲伤欲哭等病症。 3、美容养颜?? 百合洁白娇艳，鲜品富含粘液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容养颜作用。 4、防癌抗癌?? 百合含秋水仙碱等多种生物碱，对免疫抑制剂环磷酰胺引起的白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统的吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防治效果。 目前市面上有鲜百合和干百合，鲜百合口感比较好，也容易煮烂，干百合煮熟口感带酸。我一般选用鲜百合，到市场里买就可以了。因为鲜百合应该是冰冻储藏，所以市场里如果是在常温条件下摆卖，就很容易变质。购买时最好要求卖主在付钱后打开包装让你检查。否则有些卖主会给一些看起来很新鲜，打开以后全都是黑色的鲜百合，能吃的没多少。（我就吃过这样的亏） 冰糖的功效与作用 ?? 中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。⒈作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。⒉性味：味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。⒊功效：养阴生津，润肺止咳。⒋主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。 制作步骤： 1、取莲子适量，干莲子事先用清水泡几个小时，上班一族也可以泡了再去上班，经过浸泡的莲子容易煮软。浸泡后泡了以后会发大的，而且莲子心也会让水有些带黄，这是正常现象。 2、将百合包装撕开，会看到有些百合片时黑色带黄，然后就要把黑色黄色的去掉，去掉带黄黑色的部分以后留白色的，然后就可以像剥洋葱一片片剥出来可以备用了 3、把莲子和百合放进锅里，最好用陶的，不要用金属锅，以免影响功效,然后用中火烧，大概几分钟就沸腾。 温馨提示：要把锅底的水抹干，否则瓦煲容易因为烂呢 4、沸腾以后用文火慢慢煮大概15分钟就可以放冰糖了 等冰糖完全溶化就可以吃了，如果不赶时间，最好让糖水慢慢降温，时间长一些，冰糖的味道就可以渗透到莲子和百合中，口感更好。 由于我一般都不看火，所以就煮的烂一些，但是味道相当好！ ? ?如果你也想做个气色好的美人，就也来试试吧！ 山药百合糖水 添加图片 删除图片 设置为主图片 批准 不批准 特色功效：宁心安神，补脾胃，益肺肾。 用料山药 500g 干百合 100g 红枣 10粒 冰糖 50g 做法干百合、红枣清洗干净。山药去皮，切成长4cm、宽2cm的块。 锅内放入500ml清水，大火煮开后将山药、百合、红枣一同放入锅中，改中火煮。 煮45分钟，待水余下一半时，将冰糖放入至完全化开即可。