植物矿质营养.docVIP

植物生理学 植物的水分代谢 没有水，便没有生命。水分在植物生命活动中起着极大的作用。一般植物组织的含水量大约占鲜重的3／4。 细胞吸水有2种方式：吸涨吸水和渗透性吸水，后者是主要方式。植物细胞是一个渗透系统，它的吸水决定于水势：（水势：渗透势+压力势+衬质势） 细胞与细胞(或溶液)之间的水分移动方向，决定于两者的水势，水分从水势高处流向水势低。 水分在细胞膜上的移动途径有2种：一种是以单个水分子通过膜脂双分子层的间隙进入细胞；另一种是水集流通过水孔蛋白形成的水通道进入细胞。 植物的主要吸水器官是根部。根部吸水动力有根压和蒸腾拉力2种。根压与根系生理活动有关，蒸腾拉力与叶片蒸腾有关，所以影响根系活动和蒸腾速率的内外条件，都影响根系吸水。 植物不仅吸水，而且不断失水，这是一个问题的两个不同方面。植物的水分代谢就是在这样既矛盾又统一的状况下进行的。维持水分平衡是植物正常活动的关键。 植物失水方式有2种：吐水和蒸腾。蒸腾作用在植物生活中具有重要的作用。气孔是植物体与外界交换气体的“大门”，也是蒸腾的主要通道。一切影响保卫细胞水势下降的条件，都促使气孔张开。气孔蒸腾的速率受到内外因素的影响。外界条件中以光照为最主要，内部因素中以气孔调节为主。 附：蒸腾作用的表示法 常用的蒸腾作用的量的表示法有下列3种： 1．蒸腾速率 植物在一定时间内单位叶面积蒸腾的水量。一般用蒸腾水量(g·dm-2·h-1)来表示。通常白天的蒸腾速率是0.5-2.5g·dm-2·h-1，晚上是在0．1 g·dm-2·h-1以下。 2．蒸腾比率 植物每消耗1 kg水时所形成的干物质质量(g)。一般野生植物的蒸腾比率是1-8g，而大部分作物的蒸腾比率是2-10g。在实际应用中，为了正确估计蒸腾的生物学意义与经济意义，可用本表示法。 3．蒸腾系数 (或需水量) 植物制造1 g干物质所需水分(g)。蒸腾系数越大，利用水分的效率越低。一般野生植物的蒸腾系数是125-1 000g，而大部分作物的蒸腾系数是100-500g。蒸腾系数也就是蒸腾比率的倒数。 水分在植物体内的运输是吸收与蒸腾(包括分配到各部分细胞)之间不可缺少的环节。水分在根部的运输途径，可分为质外体途径、跨膜途径和共质体途径。水分在茎、叶的运输途径有死细胞(导管和管胞)和活细胞两者。前者对水分移动的阻力小，适于长距离运输；后者的距离虽短，但阻力大。水分之所以能沿导管或管胞上升，是因为下有根压，上有蒸腾拉力，以蒸腾拉力较为重要。水分子内聚力大于水柱张力，水柱连续，保证水分不断上升。内聚力学说目前仍是解释水分上升原因的一个较好的学说。 作物需水量依作物种类不同而定。同一作物不同生育期对水分的需要以生殖器官形成期和灌浆期最敏感。灌溉的生理指标可客观和灵敏地反映植株水分状况，有助于人们确定灌溉时期。 练习：7.作物（以小麦为例）的需水规律：第一时期（萌芽→分蘖前期，耗水量不大）；第二时期（分蘖末期→抽穗期，为关键时期，称第一水分临界期严格说是孕穗期，即四分体到花粉粒形成的过程）；第三时期（抽穗→开始灌浆，主要进行受精和种子胚胎生长，若水分不足会引起结实数目减少）；第四时期（开始灌浆→乳熟末期，缺水会导致营养物质转运到籽粒变慢，造成灌浆困难，同时影响旗叶的光合作用和寿命，是第二水分临界期） 植物的矿质营养 利用溶液培养法或砂基培养法，了解到植物生长发育必需的矿质元素至少有碳、氢、氧、氮、磷、钾、硫、钙、镁、硅、铁、锰、硼、锌、铜、钼、钠、镍、氯等19种。根据植物需要量的多少，分为大量元素和微量元素。 必需的矿质元素在植物体内的生理作用有3个方面：1)细胞的结构物质；2)生命活动的调节者；3)起电化学作用。各种必需的矿质元素在植物体内各有它的生理功能，彼此不能相互代替，所以缺乏某种矿质元素后，就会引起一定的病征。但是，这种不可代替性并不是绝对的。 植物细胞吸收溶质的方式有4种：离子通道运输、载体运输、离子泵运输和胞饮作用。离子通道运输中主要有K+、C1—、Ca2+、NO3—等离子通道，离子的运输是顺着跨膜的电化学势梯度进行的。载体运输包括单向运输载体、同向运输器和反向运输器，它们可以顺着或逆着跨膜的电化学势梯度运输溶质。离子泵运输有质子泵和钙泵，它们都要依赖于ATP起动。胞饮作用不只吸收矿物质，也可摄取大分子物质。 矿物质一定要溶解于水中后，才能被植物吸收，可是植物的吸水量和吸盐量之间，并无直接依赖关系。植物对同一溶液中的不同离子，和同一种盐中的阴、阳离子的吸收速率都不一样，它取决于通道、载体的种类、数量和活性。 虽然叶片可以吸收矿质元素，但根部才是植物吸收矿质元素的主要器官。根毛区是根尖吸收离子最活跃的区域。根部吸收矿物质的过程是：首先经过交换吸附把离子吸附在表皮细胞表面；然后通过质