茶叶活性成分综合提取过程研究.pdfVIP

维普资讯 第34卷 第 10期 化 学 工 程 Vo1．34No．10 2006年 10月 CHEMICALENGINEERING(CHINA) Oct．20o6 茶叶活性成分综合提取过程研究 李振武 ，张效林 ，张卫红 ，高晓明 ，王同宝 (1．西北大学 化工学院 陕西省资源化工应用工程技术研究中心，陕西 西安 710069； 2．咸阳师范学院 化学系 ，陕西 咸阳 712000) 摘要：以低档绿茶为原料，研究了茶多酚、咖啡碱和茶多糖的提取、分离、纯化等工艺条件，探索出一条综合提取新 工艺。研究表明，以纤维素酶和果胶酶为主体的复合酶解提取，可提高茶叶中各有效成分的提取率 ，并可降低其活 性损失；通过超滤膜过滤酶提液不但精制了料液而且利用膜浓缩液可方便地制备茶多糖；采用H-600树脂吸附阶 段洗脱层析法分离茶多酚咖啡碱，解决了传统工艺中使用有毒溶剂脱除咖啡碱的难题。文章计算了吸附柱的传质 区高度和总传质系数，为放大设计奠定了基础。 关键词：茶多酚；咖啡碱；茶多糖；复合酶；超滤；吸附；层析；传质区高度 中图分类号：O647．3；TS202．3 文献标识码：A 文章编号 ：1005-9954(2006)1043046-05 Comprehensiveextractionprocessofactiveconstituentsintea LIZhen-WB ．ZHANG Xiao-lin ，ZHANG W ei·hong ，GAO Xiao-ming ，W ANG Tong-bao (1．CollegeofChemicalEngineering，ResearchCenterofChemicalEngineeringApplyingTechnologyforResource ofShaanxi，NorthwestUniversity，Xian710069，ShaanxiProvince，China；2．DepartmentofChemistry， XianyangTeachersCollege，Xianyang712000，ShaanxiProvince，China) Abstract：Usinglow gradegreenteaasrawmaterial，theprocessconditionsofextracting，separating，purifyingtea— polyphenols，caffeine and tea—polysaccharide were studied． A new comprehensive extraction process was developed．Theresultsdemonstratethat，byaddingmultipleenzymeliquorofcellulaseandpectase，theleaching rateofactiveconstituentsofgreenteaisimprovedand thelossofactivityisreduced；enzymeextractionliquoris refined htrough ultrafihration membrane，and tea—polysaccharide is effectively produced from the membrane concentration liquor．By using H-600 resin adsorption and stepwise elution chromatography processofr tea— polyphenolsandcaffeineseparation，thisprocesscansolvetheproblem inconventional processinwhich caffeine mustbeeliminatedwit