【高中教案：化学】化学：7.1《葡萄糖 蔗糖》教案（旧人教版必修2）.docVIP

第七章 糖类 油脂 蛋白质 第一节 葡萄糖 蔗糖 [教学目的] 了解糖类的组成和分类。 掌握葡萄糖的结构简式和葡萄糖的主要性质。 3.通过实验推导葡萄糖的结构简式，培养学生观察、分析和推断能力。 4.通过分析葡萄糖结构和性质的关系，对学生进行辨证唯物主义观点的教育。 [教学重点] 葡萄糖的结构和性质 [教学难点] 葡萄糖的结构与性质的关系 第一课时（№：25） [引入]在生物学中，我们讲过有三大能源物质：糖类、脂肪和蛋白质。现在，我们从化学的角度来学习和研究糖类的一些基础知识。 [板书]糖类 （请同学们举例说出带糖字的物质，再阅读书本P185-187，并小结指出哪些属于糖类，哪些不属于糖类） [讲述]糖类习惯上叫碳水化合物，常用通式Cn（H2O）m来表示。但是： （1）通式并不能反映糖类的结构特点 （2）符合通式的物质也并不一定属于糖类，是糖类的不一定符合通式。 [讲述并板书]糖类一般分为单糖、低聚糖和多糖三类。 糖类也通常按天然来源命名。如：葡萄糖、蔗糖、果糖等。这节课我们研究最重要的单糖——葡萄糖。 [板书] 一、葡萄糖 （观察葡萄糖的色、态、味，演示葡萄糖在水、乙醇中的溶解性，再作小结） [板书] 1.葡萄糖的物理性质： 白色晶体，有甜味（果糖蔗糖葡萄糖），易溶于水而难溶于乙醇。 （设疑）葡萄糖是有机