L-苏氨酸工业研究进展.pdfVIP

广东饲料 第21卷第 12期 2012年 12月 L一苏氨酸工业研究进展 蔡友华 严杰能 陆最青 (广东肇庆星湖生物科技股份有限公司，广东肇庆526060) [中图分类号】S816．7 文【献标识码】A [文章编号】1005—8613(2012)12—0024—03 摘【要】L一苏氨酸作为重要的饲料添加剂，是猪的第二限制性氨基酸。本文对L一苏氨酸在工业生产中其发酵工艺、工业 应用以及育种方面进行了综述，旨在对饲料添加剂行业的发展提供理论依据和-T-IL参考。 [关键词]L一苏氨酸；进展；等离子体诱变；发酵工艺 L一苏氨酸是人与动物体内必须的氨基酸 ，具 温度影响微生物的生长繁殖速率，微生物的生 有恢复人体疲劳，促进生长发育的效果，其主要用 长速率随温度的升高而增加，繁殖速度最快的温度 于医药、化学试剂、食品强化剂以及饲料添加剂等 代时最短，但它不等于是发酵的最适温度，也不等 方面。长期以来 ，国内外市场对L一苏氨酸的需求持 于积累代谢产物的最适温度 ，更不等于积累某一代 续稳定增长，是需求增长最快的氨基酸品种之一。 谢产物的最适温度。所以研究不同微生物在生长或 特别是在化学及生化 、食品添加剂、饲料添加剂等 积累代谢产物阶段时的不同最适温度，对提高发酵 方面的用量增长快速，成为除赖氨酸、蛋氨酸以外 生产的效率具有十分重要的意义。L一苏氨酸的发 发展最为迅速的第三大氨基酸，市场的巨大需求使 酵温度一般控制在 37℃左右，黄金等(2007)考察了 国内不少企业纷纷投入力量研制开发苏氨酸产品， 5L自控发酵罐变温控制工艺对 L一苏氨酸补料分 他们有大成生化、肇庆星湖、浙江国光、恩贝生物、 批发酵过程的影响，结果表明在发酵前 12h温度 河北梅花等生产厂商。随着国内苏氨酸产能迅速扩 为37℃，12h后温度升高至39℃，可同时获得最 张造成的产能过剩 ，其对国内乃至全球苏氨酸产 大细胞生物量和L一苏氨酸产量。 业的冲击毋庸置疑。国内苏氨酸企业应加强研究开 1．2溶氧对发酵生产L一苏氨酸的影响 发力度和正确的市场引导，注重上下游配套技术的 发酵过程中氧吸收是发酵过程菌体量和菌体 研究，降低产品生产成本，提高产品质量，以便在激 活性以及糖耗速率等的综合反映，L一苏氨酸发酵 烈的市场竞争中立足。 属好氧发酵，发酵过程中供氧要能满足菌体的摄氧 1L一苏氨酸发酵工艺 速率，使菌体产生最大的生产能力，同时又能达到 微生物发酵法生产L一苏氨酸是 目前主要的工 节省能源的要求，通过调整转速、通气量、罐压等寻 业生产方法。温度、溶氧、pH、培养基配方及补料方 找苏酸生产菌最佳生长及代谢产物积累的溶氧条 式都是苏氨酸发酵过程中的重要控制参数。另外， 件。冯志彬等(2007)发现L一苏氨酸发酵过程中产生 L一苏氨酸生产菌在发酵产生L一苏氨酸的同时还 的副产物乙酸、乳酸等对L一苏氨酸菌的生长和产 会生成乙酸、乳酸、缬氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等代 酸有抑制作用，通过提高溶解氧和葡萄糖限制性脉 谢副产物，在一定程度上影响菌体生长及 L一苏氨 冲流加措施将乙酸、乳酸的浓度控制在 0．55g／L以 酸产率。 下 ，L一苏氨酸产量明显提高。黄金等(2008)对不同 1．1温度对发酵生产 L一苏氨酸的影响 溶氧条件下L一苏氨酸生物合成菌株的代谢流量进 行分析，结果发现5％溶氧条件下，25．5％碳架进人 收【稿 日