连锁超市经营管理 教学课件 作者 姜登武 主编 杨 忠 董子建 朱飞雪 副主编 第四章连锁超市卖场设计.pptVIP

第四章 连锁超市卖场设计 第一节 连锁超市形象设计 第二节 连锁超市卖场设计 第三节 商品配置表设计 第四节 商品陈列艺术 第一节 连锁超市形象设计 一、连锁超市经营理念设计 二、连锁超市行为识别设计 三、连锁超市视觉识别设计 一、连锁超市经营理念设计 连锁超市经营理念识别是指能够得到社会普 遍认同的、体现该超市自身个性特征的、促 进并保持超市正常运作以及长足发展而构建 的价值体系、策略等基本内容。它不仅是超 市的经营宗旨与方针，还代表了一种超市价 值取向，对外它是区别于其它超市的工具， 对内可用来凝聚员工，产生向心力。 二、连锁超市行为识别设计 连锁超市行为识别是指通过实际经营活动体现出超 市理念识别核心内容的一种行为，是理念的动态表 现，是理念的升华和视觉识别的再现和强化，它使 超市企业创造出具体、生动、动态的形象。企业活 动形象的形成过程与发挥作用的机制是互相联系、 互相作用的。一方面活动形象塑造后，必然会对企 业的经营管理活动产生反映；另一方面，活动形象 通过其发挥作用的机制又反过来构成企业的有关信 息，从而又为企业活动形象的塑造起支持与稳固的 作用。 三、连锁超市视觉识别设计 1.连锁超市的命名和标志设计 1）必须具有独创性和识别性 2）必须具有统一性 3）必须具有可传达性 三、连锁超市视觉识别设计 2.连锁超市的招牌设计 招牌的色彩。 2) 招牌的内容。 3) 招牌的材质。 3.超市招牌的放置位置 4. 连锁超市的色彩设计 第二节 连锁超市卖场设计 一、连锁超市出入口设计 二、连锁超市通道设计 三、卖场面积的配置 四、卖场布局中磁石理论的运用 一、连锁超市出入口设计 1）尽量不要同一楼梯或门口进出，即使很近也要将其分割开来，尽量延长顾客在超市的时间，而不致使有的顾客一入门买到自己要买的商品就马上离开。 2）根据商品结构、卖场面积规划出入口。 一、连锁超市出入口设计 3）选择出入口应根据行人的走动路线，选择行人经过最多、最方便并与行人最靠近的方向与位置。 4）出入口与卖场内部的商品配置关系密切，布局时应以出入口设计为先。 5）对开设在楼上、地下室的超市，其出入口应有醒目标志。 二、连锁超市通道设计 1.设计模式 （1）直线式通道 （2）环绕型通道 2.通道设计的原则 （1）足够的宽度 （2）笔直 （3）地面平坦 （4）少拐角 （5） 灯光明亮 （6） 无障碍物 三、卖场面积的配置 1.根据预估销售额确定货架空间 2.根据商品单位体积进行调整 3.根据货架宽度进行调整 4.根据一些特殊影响因素进行调整 四、卖场布局中磁石理论的运用 第一磁石点 位于卖场主通道两侧，是顾客必经之地，也是商 品销售最主要的地方。 2．第二磁石点 穿插在第一磁石点中间，一段一段地引导顾客向 前走，以致走完整个卖场。 四、卖场布局中磁石理论的运用 3.第三磁石点 是指超市中央陈列货架两头的端架位置。 4.第四磁石点 通常指卖场中副通道的两侧，是充实卖场各个有效空间 并让顾客在长长的陈列线中引起注意的位置，因此在商 品的配置上主要以单项商品来规 划，即以商品的单个类别来配制。 5.第五磁石点 位于收银台前的中间卖场。 第三节 商品配置表设计 一、商品配置表的含义 二、商品配置表的管理功能 三、制作商品配置表的准备工作 四、 商品配置表的制作程序 五、商品配置表的调整 一、商品配置表的含义 商品配置表可定义为： 把商品陈列的排面在货架上作最有效的分配，以 书面表格形式画出来。 二、商品配置表的管理功能 1.有效控制商品品项 2.商品陈列定位管理 3.商品陈列排面管理 4.畅销商品保护管理 5.商品利润的控制管理 6.超市连锁经营标准化管理的工具 三、制作商品配置表的准备工作 1.商品陈列货架标准化 2.确定商品分类清单 3.单项商品资料卡的设立 4.配备商品配置实验架 四、 商品配置表的制作程序 1.商品配备的确定 （1）制作大类商品配置图 （2）分配中分类商品的位置 2. 单项商品陈列量的确定 四、 商品配置表的制作程序 3.根据商品的陈列量和陈列面积确定相应的 货架数量 4.商品陈列位置与陈列排面数的确定 5.特殊商品用特殊陈列工具 6.商品配置表的设计 五、商品配置表的调整 1.每月销售情况的分析 2.应季应节商品的销售预测 3. 滞销商品的淘汰 4.畅销商品的调整和新商品的导入 5. 商品配置表的最后修订 第四节 商品陈列艺术 一、商品陈列的基本原则 二、 商品陈列的方法 一、商品陈列的基本原则 1.分区定位原则 2.易见易取原则 3.满陈列原则 4.先进先出原则 5.关联性原则 二、 商品陈列的方法 1.集中陈列法 1）上段 2）黄金线 3）中段 4）下段