『摄影教程』提高拍摄美食水平的10个技巧.doc

与人像摄影师需要掌握让模特在相机前放松的技巧不同，我们美食摄影师的工作要简单得多。至少我们的模特不会说话。但这并不意味着你就不需要一些技巧来提高拍摄美食水平。这里有10个技巧，能够帮助你提高自己，让拍摄出来的食物更加“美味可口”。 1. 使用比平时更少的食物 虽然满满一盘子食物可能看起来更丰盛，但被装满的餐具远远不如只盖住一点的有吸引力。你更应该把心思多花在如何利用白色的餐具来构图上。 2. 使用纸给盘子增加质感 使用羊皮纸或烘烤纸作为餐盘的内衬，可以增加视觉趣味性，也能柔化餐盘僵硬的线条。 3. 寻找具有反差的背景 尽管全白的画面也具有吸引力，不过我发现拥有反差的照片更好看。所以浅色的食物和餐盘最好能搭配深色的背景，反过来也是一样。 4. 让食物自然地洒落 有一点洒出的食物会令照片更加自然和生活化，比所有东西都规矩地摆放在餐具中更好。 5. 选择简单的餐具和台布 尽管拥有精美雕饰的中式餐具本身很漂亮，但是在照片中却会分散美食对观众的吸引力。朴素的餐具，特别是纯白的，可以衬托出食物自身的魅力。 6. 强调食物的自然美 仔细思考一下，是什么东西让一份食物看起来非常诱人，然后想办法突出对这方面的表达。 比如，我喜欢烤鸡那金色的焦脆的皮，因此拍摄整只烤鸡就比拍摄切成片的鸡肉更好。 7. 拍摄制作中的食物 很多人都容易只关心制作完成的美食，而忽略了那些在厨房里的拍摄机会。试试拍一些正在制作中的食物吧。 8. 尝试捕捉“美味” 想想是什么让一份食物如此美味，然后在照片中突出这一点。冰激淋是一个很好的例子：是乳脂的柔滑及碗边滴落的冰激淋水。 9. 不断尝试新想法 灵感可以来自任何地方。当你在吃饭或浏览菜单时，记下那些吸引到你的东西和让你感觉不好的东西。 10. 挖掘并反复拍摄 当你拍完所有食物后，吃掉或拿掉一些再重新拍摄。吃掉一半的食物往往比摆放整齐的更有吸引力。 （编译/新摄影）