第三讲中药的采收与加工.pptVIP

专题三 主讲：兰小中 * 2012年5月 中药的采收与加工 西藏农牧学院 藏药材采收与初加工概论 内容概要 1.1中药的采收 1.1.1合理采收 1.1.2采收的一般原则 1.1.3采收中应注意的一般事项 1.2中药的产地加工 1.2.1产地加工方法 1.2.2干燥方法 1.3制剂前加工 1.3.1加工的目的 1.3.2加工的方法 1.1中药的采收 中药质量的好坏，取决于有效物质含量的多少，有效物质的高低与产地、采收季节、时间、方法等有着密切联系。如冬麻与春麻。 藏药材采收与初加工 药材采收期的确定： 结合生长周期，药材质量，产量，毒性等进行设计。 1.1.1合理采收 1.1中药的采收 根据传统的采药经验及各种药用部位的生长特点，分别掌握合理的采收季节是十分必要的。 藏药材采收与初加工 A根及根茎类 一般在秋冬季植物地上部分将枯萎时及春初发芽前或刚露苗时采收，此时根或根茎中贮藏的营养物质最丰富，有效成分较高。如大黄、喜马拉雅紫茉莉紫茉莉、人参、黄连。 B茎木类 一般在秋冬两季采收，如忍冬。有的可全年采收，如苏木、沉香等。 C皮类 一般在春末夏初采收，此时树皮养分及液汁多，形成层细胞分裂较快，韧皮部易剥落，如黄柏。牡丹皮则一年四季都可采收。 1.1.2采收的一般原则 1.1中药的采收 藏药材采收与初加工 D叶类 多在植物光合作用旺盛期，开花前或过失未成熟时采收，如艾叶、枇杷叶等，少数在秋季，如桑叶。 E花类 一般不宜在花完全盛开后采收，开放过久的花朵，不仅影响药材颜色和气味，而且有效成分的含量也会显著降低，如金银花。有点要在盛开期采收，如打箭菊、白菊花、野菊花等。 F果实种子类 一般果实多在自然成熟时采收，如瓜蒌、栀子、山楂、梅子等。种子入药的必须在果实完全成熟时采收。如波棱瓜子、天仙子。 G全草类 多在植物充分生长，茎叶茂盛时采收，如青蒿、穿心莲、淡竹叶等。有的在开花期采收，如荆芥、香薷。 1.1.2采收的一般原则 1.1中药的采收 藏药材采收与初加工 A计划采集 不要盲目采收，避免造成不必要的浪费。 B留根保种 如果地上部分能代替地下的，尽量保留地下，如独一味。 C要充分利用 物尽其用，能用果实，不用花；能用花，不用叶；能用叶，不用茎；能用茎，不用根。 1.1.3采收中应注意的事项 1.2中药的产地加工 藏药材采收与初加工 基本原则：产地加工应达到形体完整、含水分湿度、色泽好、香气散失少、不变味（玄参、生地黄、黄精例外）、有效成分破坏少等要求。 基本方法： A拣：拣选药材，去除杂物 B洗：洗去泥土，但据粘液的不能水洗，含芳香挥发油的不能洗 C漂：出去有毒成分，如半夏、天南星等 D切：切片以利晾干，如大黄、木瓜、土茯苓等 E去壳：去壳有利干燥，如杏仁、车前子、菟丝子等 F蒸、煮、烫：淀粉、多糖较多的药材通常采用的方法，如当归、党参、鸡蛋参等 G熏硫：增加色泽，现在不常用 H发汗：通过微火烘至半干或微煮、蒸后，堆积发热，使水分溢出、变软、变色，有利增加香味，减少刺激性，有利干燥。 1.2.1产地加工方法 1.2中药的产地加工 藏药材采收与初加工 A晒干 利用太阳光，直接干燥药材的方法。不宜晒干的药材：薄荷、金银花、白芍、黄连、大黄、红花、温郁金、厚朴等。 B烘干 烘干温度一般在50-60℃。对于Vc较高的可用70-90℃烘干。 C阴干 在通风的地方，利用空气温度干燥药材的方法。如薄荷、荆芥、紫苏叶、花类药材等。 D远红外加热干燥 电能转变为光能，引起药材细胞共振，加速水分散失，杀灭病菌，是近年来建立的干燥新技术。 E微波干燥 利用1-1000nm的高频电磁波，干燥药材的方法，也是一种新技术。 1.2.2干燥方法 1.3制剂前加工 藏药材采收与初加工 A清楚杂质和非药用邠，使药材纯净 B消除、减低毒性和副作用 C改变药物性能，增强疗效 D便于制剂和贮藏 1.3.1加工的目的