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尿素与葫芦脲包合作用的进展 尹志刚 ，张同艳 ，费宗雷 ，张春霞 ，钱恒玉 (1．郑州轻工业学院材料与化工学院，河南 郑州450002； 2．郑州轻工业学院河南省表界面科学重点实验室，河南 郑州450002) [摘要]从分子结构角度阐述了尿素包合原理 ，讨论了尿素包合操作方法及其具体应用。分析了尿素包合的不同手 段及其优缺点，指出单一尿素包合法在分离多不饱和脂肪酸时存在的不足 ，并提出相应的改进手段，同时探讨了尿素衍 生物葫芦脲的包合作用及其应用进展。 [关键词]尿素包合 ；脂肪酸；不饱和脂肪酸 ；葫芦脲 [中图分类号]0652．6 [文献标识码]A [文章编号]1671—5330(2014)05—0020—09 1773年，德 国人伊莱尔 ·罗埃尔 (Hilaire 究，形成了一种特殊的分离与纯化各种各样脂肪 Rouelle)发现尿素是一类很好的植物生长促进 酸的有效方法——尿素包合法 7【3。随着人们对 剂。1828年，德 国化学工作者弗里德里希 ·维勒 尿素包合理论与应用研究的不断深入 ，从分子结 (FriedrichWt~hler)在实验室通过氰酸钾与硫酸铵 构层面弄清了尿素包合的基本原理，逐步将这一 加热得到尿素，这是人类历史上人工合成的第一 原理用于分离、提纯脂肪酸，并形成商业化分离纯 个有机物，尿素的合成动摇 了当时在化学领域 占 化脂肪酸成套技术 。例如，二十二碳六烯酸 统治地位的 “生命力”学说 ，具有划时代的意 (DHA)与二十碳五烯酸 (EPA)是人体不可缺少 义。尿素最初得 自动物或人的尿中，所以取名尿 的重要营养素。人体 自身不能合成DHA与EPA， 素。其化学名称为 “碳酰胺”或 “脲 ”。它广泛存 但是可 以利用尿素包合法提取鱼油中富集 的 在于 自然界中，如新鲜动物或人的粪便 中含 0． DHA与EPA ，以此为人类提供所需。 2％～0．5％尿素。众所周知，尿素是农业增产增 而尿素的衍生物 同样具有很好的包结作用。 收不可缺上 的重要物质，其含氮量最高达 46． 以尿素合成出的苷脲单体进行聚合后可形成具有 2％。然而，尿素的重要性不仅体现在农业增产增 包结作用的不同聚合数的葫芦脲。直到 1981年 收，还越来越多的用于化工、粘合剂、与建材行 Freeman等才对葫芦脲 的结构有 了较深的认识。 业 I4，同时它在医疗卫生事业上越来越多的发 21世纪初 ，随着人们发现多元葫芦脲 ，其具有的 挥着重要作用，例如医用利尿、配合其他药物治疗 良好选择包结性能使之能应用于广泛的领域，如 脑水肿、神经性皮肤炎症以及灰指甲等等_5J。 分子器件、医药载体、生物监测等等。随着人们研 1940年代 ，化学家研究发现，将尿素溶于某 究的深入 ，对葫芦脲包结作用的应用性能研究越 些有机物后，会形成一种称之为 “脲包 ”的特殊的 来越体现出具有的价值。本文将分别介绍尿素和 “布袋”(图1)，这种布袋可以从牛奶中分离脂肪 葫芦脲包合作用的研究进展。 酸，特别是分离不饱和脂肪酸。经过20多年研 1 尿素包合作用 [收稿 日期]2014—08—12 [作者简介]尹志刚(1965一)，男，河南省禹州市人，教授，博士 ，主要从事功能性中间体开发与应用研究。 22 安阳师范学院学报 分子平面几乎和六方管道的管壁平行，而管道排 热过程，温度越低，包合物越易生成。 列为特殊的蜂窝状(图4b)¨。由于六方管壁 内 FA+nCON(H2)2== FA[CON(H2)2]n}+Q 延伸的氢键已达到最大可能的数 目，因而主体晶 格很稳定，每个基团形成两个