典型农业企业标准化特点研究.pdfVIP

农业标准化技术与方法 1 引言 2农业企业的范畴界定 企业标准化作为工业企业实行科学管理的一种 农业企业是指使用一定劳动资料，独立经营， 重要技术基础和方法，是伴随着工业企业发展历程 自负盈亏，从事商品性农业生产以及农产品直接相 一并产生的。经典的企业标准化主要以工业企业为 关的生产经营和服务活动的经济组织。农业企业通 代表，国内外大量相关企业标准化研究基本是以工 常可划分为四类：一是为农业生产提供生产资料和 业标准化为研究对象。近年来随着信息技术等高新 服务的农资企业；二是农产品生产企业；三是农产 技术产业的发展，信息化技术企业的标准化突出作 品加工企业，主要指农产品初级加工企业和深加工 用和贡献使得电子、通讯、网络等信息化技术企业 企业(食品加工制造企业)；四是农产品流通企业， 的标准化工作成为研究的热点和焦点。但作为传统 即农产品的运输与销售企业。本文根据研究需要， 的基础性农业行业，农业企业与工业企业存在较大 将农业企业分为生产制造型和服务型两大类。由于 差异，农业企业标准化的方法和原理很难完全借鉴 服务型农业企业的标准化数据无法获得，而且企业 工业标准化的思想、方法和原理。因此，研究讨论 服务标准化活动与传统的企业标准化有明显的差异， 农业企业标准化与工业企业标准化的区别和特点， 因此本研究将农业企业限定为生产制造型农业企业。 为进一步分析农业企业标准化的作用机制等奠定良 本研究限定的典型生产制造型农业企业是指农 好基础具有重要意义。 业供应链上从事农业生产以及农产品直接相关的生 -圆中国标准化·2013年专刊 2013全国农业标准化研讨会论文集 产经营活动、且具有一定固定资产投资规模(200等方面存在较大的差异。 万元以上)的初级农产品生产企业、食品加工制造 (1)农业企业的产品质量可控性较差，标准化 企业。其中，初级农产品生产企业包括各类种植企 对象复杂多样 业、养殖企业、水产品养殖企业、经过工商注册具 初级农产品生产企业的经营对象是农作物和 有法人资格的农业合作社、农场等。食品加工和制 农产品，即使是同一品种和类型的农产品，其质量 造企业包括各类农产品加工企业、食品制造企业等。 差异波动较大。农产品品质与质量差异很多是由农 但不包括农业投入品或农业生产资料生产销售的企 业企业生产者不能控制的因素所造成。由于农业企 业，如农药化肥生产、农业机械制造、种子种苗生 业对空气、土壤、光照、水等自然环境条件的依赖， 产企业、饲料生产加工企业等：不包括农产品批发 使得农业企业生产环境较为复杂。因此，与工业企 零售等销售企业、农产品物流运输企业、农产品质 业相比，农业企业的产品质量控制难度大，客观上 量检测机构等；也不包括连锁餐饮企业等。 造成了农产品质量标准、过程控制规范标准的制定 和实施是农业企业标准化体系的重点，这是农业企 3 农业企业标准化的作用对象 业区别于工业企业的最显著特点。 农业企业的产品实现过程在时间竞争策略方向 由于农业生产的地域性、生产周期性、季节 上具有双向性。在农业企业的产品实现过程中，时 性、对自然环境依赖性较强，农业企业回报周期长、 间竞争在策略指向上不仅包括正向加速，而且还包 自身资本积累速度慢等特点，以及农产品储存、经 括逆向加速，即削减和抑制农产品有机体自然生长 营环境和市场消费的独特性，使得农业企业与工业 呼吸、光合作用、熟化、腐化的速度，以使其具有 企业之间有着很大的差异，具有显著的特殊性和自 更大的经济价值。同时，农业企业的产品实现过程 身规律。 在时间竞争的潜力方面又受到诸多局限。首先，农 这些特点造成了农业企业标准化具有其自身