基于学、演、展、评的中职餐旅专业英语教学模式初探.pdfVIP

教【法研究J 基于 “学、演、展、评”的中职餐旅专业英语 教学模式初探 付圆圆，艾玲玉 (河北省唐海职教中心 ，河北 唐海 063200) 摘要：中职餐旅专业英语是专业知识、英语语言及文化的结合，有较强的综合性及实用性，而且学生的培养 目 标应多元化，本文以此为出发点，结合学生实际提出以课堂学习的过程为载体，用完善的评价体系引航，使学生在 演练的过程 中用，观展的过程 中获，形成 了 “学一演一展一评”的餐旅专业英语教学模式。 关键词：学一演一展一评 ；中职餐旅专业英语 职校餐旅专业英语教学，注重提高学生用英语进 过角色表演、想象表演 、情景剧表演、模仿表演等形式 行思维和表达的能力；形成跨文化交际的意识和基本 去选择性地运用语言，提高其交际能力。 的跨文化交际能力，笔者在教学实践过程中，摸索出 三、观展促学竞争化，使单一的欣赏转化为导学的 “学、演、展、评”的专业英语教学模式，从以下几个方面 动力 提高学生的语言综合运用能力。 观展模式可以是观看学生的现场学习成果展示也 一 、 课堂学习活动化，使被动的灌输转化为主动的 可以是根据情境的对话编制、多媒体录像播放等形式 汲取 欣赏。无论以何种形式所呈现出来学习成果的展示，都 在课堂教学中我们以生活为中心的教学做指导， 需要学生用心去观察 、体会。观展的过程既是反复学习 以活动为中心的课堂做载体，使教师的教学由灌输变 的过程，也是知识反馈的过程。在这一过程中引入小组 引导，使学生的学由被动接受变为主动汲取。首先，在 竞争观展模式，可使学习效果加倍。教师为激发学生的 教学活动设计的过程中充分考虑学生的学习能力、兴 学习动机、调动其积极性和创造性，运用各种有效措 趣爱好、专业知识需要等因素。选用英文歌曲学习、网 施，使学生朝着所期望的目标努力前进。小组竞争在外 络搜集异国文化、专业英语知识积累、专业教室英语文 语教学中具有积极的意义，通过各种有效竞争策略的 化布置设计赛、每 日英文小幽默展示等多元化教学活 实施，教师可以改变学生的学习态度。学生在以小组为 动，提升学生的自学能力、跨文化交际能力及语言运用 单位观看表演后 ，进行互评打分 ，取长补短，经几轮积 能力。其次，餐旅专业英语的学习目标以用为主，而任 分过后评出优秀，在竞争机制激励下激发了学生学习 务型的教学活动就是以具体的任务为学习动力和动 的动力 ，最大限度地提高学习效率。 机，学生 自主地运用所学的语言去做事情，在使用语言 四、评价体系网络化，使传统的评价模式转向全面 的过程中发展语言能力。在教学活动的设计中，根据学 多元化 生所学材料模拟真实情景 ，去交流 、展示 、评价 、反馈。 在传统评价模式的基础上，配合现代化的网络体 使学生在活动中体验英语学习的乐趣及成就感。 系，突出评价的时效性、延时性、全面性及多元化。笔者 二、演练过程真实化，使被动的模仿转化为实际的 从三方面设计，对班内学生进行有效的激励性评价。首 运用 先，在课堂教学生完成之后，在网络上对该生的表现进 职校餐旅专业的学生女生居多，语言接受能力、表 行学生的自我评价、相互评价和教师评价，供学生对 自 达能力及模仿能力较强。课堂交际活动成为学生进行 己的学习反思。这也体现了网络评价形成性评价、诊断 实际语言运用的最佳载体。传统的课堂学生