山泉滋润胭脂米.pdfVIP

山泉滋润胭脂米 ◎ 王东宇 米 ”这个 问题进行考证 ，认为是后人 的笔误或 “六经注我 ，我注六经 ”的治学方法所致 ，实际 应该写作 “玉 田胭脂米 ”。这在 冯其庸 、李希凡 “月挂长空钟挂枝 ，击来午夜韵迟迟 。堪怜 主编 的 《红楼梦大辞典》中也有 明确的定论 ：丰 迷悟人多少 ，都付声声听罢时。”这是 明朝玉 田 泽 园御 田布种 的玉 田稻种 的 良种稻也 叫玉 田米 。 籍进士李可培写的关于 “龙穴甘泉 ”即 “古寺疏 此 良种后分布种于京郊御 田，统称玉 田胭脂米 ， 钟 ”的游记诗 。龙穴甘泉 ，玉 田古典八景之一 ， 也 叫红莲稻 。上海大学主编 的 《红楼 梦辞典》 在玉 田县小泉村 。多脉泉水从 山脚石罅 间流 出， 载 ：御 田胭脂米 ，即胭脂米 ，俗称红稻米 ，始产 涓涓细流 ，名为小泉 ，山、泉、村 同名 。泉水叮 于河北省玉 田县 ，后移植清宫御苑 ，故称御 田 咚，诉说历史 ，奔跑 的小溪雾气苍茫 ，草木在有 米 。由此可见，玉 田米和御 田米互为别名 。 无之 中，泉 口处鱼虾戏水 ，洁净透 明，泉水流入 《康熙几暇格物篇》载 ： “丰泽 园有水 田数 山下稻 田，稻浪翻滚 ，荡起一轮轮 儿的碧波 ，生 亩 区，布玉 田谷种种 ，岁至九月收获登场 。一 长着京东美食 ：胭脂米 。 日循行 阡陌，时方六月下旬 ，谷穗方颖 。忽见 泉水属温泉系列 ，一年 四季恒温 ，季节 的因 一 颗高于众稻之上 ，实 己坚好 。因收藏其种 ， 素 ，给人感觉 ：冬暖夏凉 。寒冬 ，温泉奔涌 ， 白 待来年验其成熟之早否 。明岁六月时，此种先 雾弥漫 ，给周 围树木披上素装 ；酷夏 ，泉水灌溉 熟 。从此生生不 已，岁取千百 。四十余年 以来 ， 山前 的稻地 ，郁郁葱葱，复制 “采菊东篱下 ”的 内膳所进 ，皆此米也 。其米色微红而粒长 ，气香 田园风光 ；秋天 ，一地金黄派生 出的稻米 ，名字 而味腴 。以其生 自苑 田，故名 “御稻米 ”。这里 叫 “玉 田胭脂米 ”是米 中珍 品，充 以贡品供皇家 所说 的丰泽 园，即为皇家 的御苑 ， “御稻米 ”是 宫院食用 。史书 中描述 叫 “御 田米 ”这 片稻 田 从 “布玉 田稻种 ”中好 中选优 的结果 。唐 山的其 叫御 田或玉 田。从 明朝万历年 间起 ，开始栽培 他地方如丰南 的王兰庄也产胭脂稻 ，稻种来 自玉 这种稻米 。玉 田籍历史学家赵光贤教授 曾撰文 ： 田。据 《遵化通志》卷十五物产篇 ： “玉 田、丰 二十世纪三十年代初在故乡玉 田休假 阅读 《红楼 润 (现在 的丰南)怡亲王所创营 田皆产水稻 ，有名 梦》，闲暇时去赶集买到过一种特殊的米 ，这种 红莲稻者极佳 。1954年 ，毛泽东主席在查 阅古籍 米 比一般 的米长 ，米粒外形呈椭 圆形 ，粉 红色 ， 时得知唐 山最西部 的一个县产胭脂稻 。这个县就 顺纹带有紫红色 的米线 ，价格是普通米 的两倍 ， 是玉 田县。 做成米饭呈粉红色 ，有特殊 的清香味道 ，食后咂 胭脂米是 山泉滋润 的美食 ，聚天地之精华 ， 昧，余香满 口。这种米具有 “炊饭至三熟如新 散发着厚重历史文化的芬芳，玉 田明清诗歌 中有 者 ”回锅三次米质不散 ，色香味犹存 ，且每一次 鲜 明的描述 。胭脂米是 《红楼梦》中的名吃，许 回锅 ，米粒都能伸长一段 ，又 叫 “三伸腰米 ”。 多伟人，历史学家都关注过 。上世纪60年代 ，在 清代有正书局 的石 印本 《红楼梦 》第五十三 回， 中国农展馆展 出过 ，誉满全球 。是有历史传承 的 有这样一个情节 ：旧历年底 ，黑 山村庄头乌进孝 唐 山美食 ，属于 中国饮食文化 的范畴 ，应该加大 来宁国府送礼 ，礼单上列着 “大鹿三十 只、玉 田 开发 、包装 、推介力度 ，作为文化旅游产 品展示 胭脂米二担 ……”的记载 。该书七十五 回又提到 出唐 山丰饶 的文化 内涵 ，打造环京津休 闲旅游产 了贾母所食 的 “红稻米粥 ”。历史学家赵光贤教 业带上的美食名品。 授 曾对多种版本 的 《红楼梦》都写作 “御 田