医学和工科大学生营养知识和饮食行为的调查.pdfVIP

Feb．2004Vol-18Notl ChinSchoolDoctor ．24· 中国校医2004年2月第18卷第1期j 195[文献标识码]B [调查研究] [文章编号]100l一7062(2004)ol一0024—02[中图分类号]R 医学和工科大学生营养知识和饮食行为的调查 阚志英1，郭连营2，张静3 [关键词】 营养；摄食行为；卫生教育 2．3食物的食用情况表2为两所高校大学生对肉 类、蛋类、奶类、豆类、蔬菜水果类食物的每日食用率 为了解不同专业大学生营养知识、饮食行为现 情况。医学生对各类食物的食用情况要好于工科 状，我们对医学院校和工科院校的大学生进行了本 生，特别是奶类、豆类及其制品和蔬菜类的每13食用 次调查，以及时发展问题并提出相应的改进措施。 率，无论男女生都显著高于工科生。 1对象和方法 表2两院校大学生各类食物的每日食用率(％) 1．1 对象 以沈阳医学院临床专业二年级学生和 东北大学计算机专业二年级学生为调查对象。 1．2 方法 采用随机问卷调查。调查表参考相关 知识自行设计，题型有问答和选择两种，内容包括营 养知识、饮食行为、购买食物依据、营养知识获得途 径。调查前有专人进行详细的填写指导。数据输入 10．0软件进行统计分析。 计算机，用SPSS 注：*医学生与工科生比较，P0．01；**医学生与工科生比 较，P0．05 2结果 2．1 基本情况 本次调查每个学校发调查表2702．4购买食物时的依据调查表明两院校大部分 学生购买食物的主要依据是根据个人口味和爱好。 份。医学院校收回263份，合格的为253份，合格率 经y2检验，两院校之间无明显差异，男生和女生之 为96．2％，其中男生115人，年龄(20．4±1．36)岁，女 间也无明显差异。医学生中30．4％男生和34．8％女 生138人，年龄(20．1-4-0．76)岁。工科院校收回266 生是根据食物的营养价格购买食物，而工科生中只 份，合格的共260份，合格率为97．4％，其中男生198 有20．2％男生和20．9％女生是根据食物的营养价格 人，年龄(20．7-t-O．70)岁，女生62人，年龄(20．4-t- O．71)岁。 购买食物，两者之间差异具有显著性(P0．05)。 2．2营养知识回答情况表1为两所高校大学生对2．5营养知识获得途径大多数大学生希望能了 几个营养问题的正确回答情况。大学生对简单、常 解到更好的营养知识，医学生男生为87．8％，女生为 识性的问题回答的较好，而对专业性问题回答的较 差。两院校回答正确率相近。 望获得营养知识的途径中广播、电视、报刊、杂志各 占很大比例，而学习班、墙报的比例较小(表3)。 表1 两院校大学生对营养知识问题回答正确率(％)