豫北地区香菇覆土栽培模式探讨.pdfVIP

食用菌 EDIBLEFUNGI 200I(1) 豫北地区香菇覆土栽培模式探讨 一麸皮培养基，用线扎活口。常压灭菌12～14小时或 高压灭菌2—3小时，冷却后在接种箱内两端接原种， 在25℃左右的培养室内遮光培养，30天左右菌丝可长 王振河 孟 丽 牛银亭 项华亭 满，再培养5～10天即可用于栽培。 (河南职业技术师范学院农艺系。辉县453600) ’ 3栽培袋制作 范家喜 (河南省辉县市李固食用菌场) 3．1培养料配方①阔叶树木屑80％，麸皮17％，蔗 糖、石膏各1％，过磷酸钙、石灰各0．5％，料水比1： 摘耍 采用塑料袋，用卫生筷长条形菌种接种。室内 0．9～1．1。②阔叶树木屑40％，棉子壳40％，麸皮 或室外发菌，半地下式拱棚覆土出菇，棚间空地种植泡 17％，蔗糖、石膏各1％，过磷酸钙、石灰各0．5％，料水 桐遮阳：这种栽培模式具有栽培工艺简单．发菌速度快． 比1：1．1～1．2。③阔叶树木屑50％，玉米芯(碎)30％， 杂菌污染率低，出菇管理简便。生物学效率高，节约土地 麸皮17％，蔗糖、石膏各1％，过磷酸钙、石灰各 等特点，适于在我国北方多风干燥地区推广。 毒 O．5％，料水比1：1．1～1．2。 关键词香菇；覆土；卫生筷菌种 3一装 文章编号：1000—8357(2001)01—0028一02 豫北地区冬春多风干燥，传统方法栽培香菇在出 的同质塑料袋，两者一端均用封口机封口。塑料袋要求 菇期容易造成培养料失水，从而影响香菇的产量和质 厚薄均匀，无沙眼，封口要结实不漏气。按照配方将培 量，生物学效率只有80％左右。为解决这一矛盾，我们 养料拌匀后装袋。料袋要求松紧适度，手指按袋有弹性 从1992年开始研究半地下式中型拱棚覆土栽培香菇而不下陷。装至适当高度后，清除袋口碎料，先直扎。再 技术，现已形成一套完整的香菇覆土栽培管理模式，推 翻转扎紧。最后套上外袋，袋口扎活结。装好的料袋要 广应用结果表明，该技术操作简便，生物学效率可达 轻拿轻放，集中堆放在铺有薄膜的地上。防沙粒刺破袋 100％～150％，菇体个大圆正，商品性优，适于在我国 引起污染，同时应避免阳光直射料袋。由于制袋期正值 北方地区大面积推广。 高温季节，所以应集中人力突击装袋，争取在4～6小 1生产季节安排 时内开始灭菌，防止培养料发酵变质。 3．3灭菌、冷却装锅时料袋问应留有一定的空隙， 香菇菌丝生长的最适温度22—26℃。转色期要求 以利蒸汽畅通。在灭菌过程中应遵循“攻头、保尾、控中 18～22℃，子实体分化发育最适为10～25℃。由于转 间”的原则，在料温升至100℃后维持12～14小时。灭 色是保证香菇正常出菇的关键，而其要求的温度又较 菌过程中要及时补水，使锅内水量不少于锅体容量的 高，所以根据豫北地区的气象资料，香菇覆土栽培的最 2／3。加水时应配合控制火力，即加水前先加大火力，然 佳制袋期为8月下旬至9月下旬，出菇期在11月至翌后加20～25kg清水(最好是开水)，当温度回升至 年5月。