姬松茸液体发酵条件地研究.pdfVIP

姬松茸液体发酵条件的研究 陈敏 蒋予箭严燕姣李雪元杜小娟 (浙江工商大学生物工程系，杭州310035) 摘要 本文对姬松茸液体发酵条件进行了研究．考察了发酵时间对姬松茸液体发酵的影响，确定最 佳发酵周期为9天．对发酵培养基中葡苟糖、豆粕及麸皮这三个组分选择了三水平进行正交试验．方 差分析．结果表明发酵培养基中葡萄糖组分对姬松茸生物量的影响板显著．最优培养基组合为葡萄糖 3％·麸皮1．5％，豆粕1．5／o．按最优培养基组合进行发酵试验，姬松茸生物量可达到最高值8．576叽． 关键词 姬松茸液体发酵正交试验方差分析生物量 姬松茸(Agaricus blazei胍州』‘化w)， 1．1．2培养基种子培养基(％)：土豆20％，葡 又名巴西蘑菇。在真菌分类地位上属于担子菌 萄糖2％。 亚门，层菌纲，伞菌目，蘑菇科，蘑菇属，是 发酵培养基(％)：豆粕l％，葡萄糖2％，麸皮 一种新近开发的珍贵药食真菌。现代医学工作 1％，酵母膏0．2％，蛋白胨O．2％，KH2P040．2％， 者通过大量的药理和临床试验，已经证明它对 癌症、慢性肝炎、脑血栓、神经衰弱等疾病有 MgS04．7H20．1％。 十分显著的疗效，并且指出姬松茸抗肿瘤、防 1．2方法 癌效果列居同类食用菌之首u’2’31。由于姬松茸 1．2．1 培养方法 子实体生长周期长，对环境要求严且受季节性 1．2．1．1种子制备 的影响，很难实现大规模的工业生产H1。所以发 1．2．1．1．1一级种子 展姬松茸深层液体发酵技术，将会成为获得其 取新培养菌块接种于50m1种子培养基中，用 功能物质的有效手段。姬松茸深层液体发酵技 术的研究起步于上个世纪90年代中后期，因其 多糖具有显著抗肿瘤及提高机体免疫能力等生 天，得到一级种子。 理功效，因而成为当前研究热点之一。据资料 1．2．1．1．2二级种子 报道姬松茸液体发酵存在的问题主要是发酵时 将一级种子按10％(体积比)的接种量，转 间长，生物量低，因而若要进行大规模生产还 入发酵培养基中，于230C，150r／min条件下，培 需深入研究峙’61。本文对姬松茸液体发酵条件进 养5-6天得到二级液体种子。 行研究，以期对姬松茸液体发酵技术的发展有 1．2．1．2摇瓶发酵 一定的指导意义。 将二级种子按10％(体积比)的接种量接入 l材料与方法 1．1材料 件下发酵培养． 1．1．1 菌种 姬松茸菌株 购自浙江大 1．2．2测定方法【7】 学食用菌研究所 离心5min，去发酵液。然后用蒸馏水洗涤，重复 该项目受2003浙江省教育厅青年教师资助计 上述操作，2次。将离心洗涤后的菌丝体放入干 划，2004浙江省科技厅科技特派员扶贫项目资助 燥箱中，60℃烘干至恒重。 作者简介：陈敏(1974一)。女，浙江杭州人，讲 师，在职博士，主要研究应用微生物及其代谢产 1．2．2．2．pH值的测定：取发酵滤液，用pH计测定。 物的分离纯化