浅谈中学食堂预防性卫生管理的实施策略.pdfVIP

东方企业文化•企业政工 2013 年6 月 浅谈中学食堂预防性卫生管理的实施策略 程 强 余 波 （重庆市武隆县火炉中学校，重庆，408512 ） 摘 要：在中学教育管理的过程中，食堂卫生管理是保证在校学生饮食安全，促进学生健康成长和正常学 习的基本条件。预防性卫生管理作为对食品安全、食品卫生等内容的一种事前预防方法，在中学食堂卫生管理 工作中有着重要的意义。本研究以中学食堂预防性卫生管理的内涵为切入点，分析了中学食堂预防性卫生管理 的实施策略。以期为中学食堂卫生管理工作提供参考。 关键词：中学食堂 卫生 预防性管理 实施 中图分类号：R194.3 文献标识码：A 文章编号：1672—7355 （2013 ）06—0032—01 引言 学科的特点，在教学过程中以相关的学科知识为依托，将 学校作为人口密度大、传染病易感人群多的场所，加 食堂卫生知识进行宣传和普及，并能够充分利用食堂卫生 大对学校公共卫生安全的管理，是提升教育质量，促进青 事件作为学科的教学情境或者考试试题，让学生学习的过 少年健康成长的重要保障。食堂卫生管理作为公共卫生管 程中，对相关的食堂卫生充分地进行了解，并能够掌握一 理的基本内容之一，对于学生的食品安全、卫生的管理策 些基本的食堂卫生事件处理方法。三，将学校的食堂卫生 略的落实，是提升学校公共卫生管理质量的基本途径。加 管理和学校校园文化的创建工作相结合。通过对校园文化 大对中学食堂预防性管理工作的落实，是杜绝食堂卫生安 的打造，将食堂卫生加以宣传，例如在创建“无烟校园” 全事件的有利手段。 的时候，通过对学校各个场所的清洁，降低学校传染病发 1 中学食堂预防性卫生管理的内涵与特征 生的概率。 中学食堂的卫生管理作为直接关系到中学生身心健康 3.2 加大学校食堂卫生的人员管理 的工作，需要在管理的过程中，确保食堂的卫生质量。预 要不断加强政府和相关教育部门之间的联系，加强政 防性卫生管理作为一种事前控制的方法，对于提升中学食 府和教育行政部门之间的信息交流，及时了解学校内的食 堂卫生管理的效果，有着重要的意义。中学食堂预防性卫 堂卫生的导向和重点内容。二，增强和公共卫生专业人员 生管理指的是：中学食堂的管理主体，通过宣传、教育等 之间的相互联系，充分结合食堂卫生的实际情况以及突发 手段，就中学食堂的管理人员、食品制作参与人员、就餐 的食堂卫生事件的本质规律、事件的类型、范围等邀请相 师生等进行事前的卫生安全教育，保证食堂卫生安全质量 关的专业人员进行指导，从而充分确保食堂管理的科学性 的一种方法。 和有效性，提升食堂卫生管理的质量。三，强化家校联系， 2 落实中学食堂预防性卫生管理工作的策略 做好学校和家长的互动工作，加大食堂卫生的宣传工作， 2.1 加大宣传教育力度，提升食堂卫生的意识 强化家长的饮食卫生意识，最大限度地减少各种常见的流 在中学校园卫生建设工作开展的过程中，学校要加大 行病和季节传染病发生的概率，从减轻学生对疾病的心理 健康和卫生安全工作的预防性教育，通过明确卫生工作目 压力，强化学生对健康的意识，有效地提升学生的身心健 标、制定工作重点，根据中学的实际条件和情况，进行校 康水平。 园食堂卫生环境、服务质量的构建。学生方面，通过多途 3.3 提升卫生管理人员的责任意识 径的课堂教育，配合学校的健康检查等，保证校园的食堂 建立健全学校食堂卫生的管理制