12-生药的采收、加工与贮存.pptVIP

第十二章 生药的采收、加工与贮存 第一节 生药的采收 《神农本草经》指出：“阴干、暴干，采造时月，生熟，土地所出，真伪陈新，并各有法”。历代医家都十分重视中药的产地与采集，并积累了丰富的经验和知识。 药物的产地、采收与贮存方法的研究，是保证药材质量和保护药源的重要课题。 道地药材形成的原因① 我国特殊的自然地理状况。② 古代医药家的实践。道地药材的确定，与药材产地、品种、质量等多种因素有关，而临床疗效则是其关键因素。 一、生药的适宜采收期 有效成分含量有显著的高峰期，而药用部分产量变化不显著，则含量高峰期即为适宜采收期。 有效成分含量高峰期与药用部分产量高峰期不一致时，有效成分总含量最大时为适宜采收期。 有效成分总含量=单产量×有效成分百分含量 在确定适宜采收期的时候，要注意有毒成分的含量变化情况，尽量做到有效成分含量最高，而有毒成分含量最低的时候采收。 有多种因素影响生药质量情况，要综合多种指标确定最佳采收期。 照山白化学成分与生长季节关系 二、生药一般采收原则 植物的物候期，可划分为播种期、出苗期、拔节期、现蕾期、开花期、成熟期等 一般而论，以植株地上部分入药的，生长旺盛的花蕾、花期有效成分积累为高；以地下部分入药的，休眠期积累为高。 根和根茎类 宜在生长停止，花、叶萎谢的休眠期，或在初春发芽前采收(阴历二、八月，有效成分含量高) 。但柴胡、明党参-春天，人参-夏季，延胡索-谷雨-立夏之间。 叶和全草类 宜在花蕾将开放或花盛开的植物生长最旺盛时采收。但桑叶经霜后采收，枇杷叶落地后收集。 树皮和根皮 树皮多在春夏之交采收，根皮多在秋季采收。 花类 一般花刚开放时采收。槐米、银花、丁香花蕾期采收，红花花冠由黄变橙红采收。 果实和种子类 果实宜在成熟时才收，少数用未成熟的果实，如枳实；种子宜在完全成熟后采收。 动物 品种不同，采收各异。 具体时间以保证药效及容易获得为原则。 如桑螵蛸应在三月中旬采收，过时则虫卵已孵化；鹿茸应在清明后 45-60 天截取，过时则角化；驴皮应在冬至后剥取，其皮厚质佳；小昆虫等，应于数量较多的活动期捕获，如斑蝥于夏秋季清晨露水未干时捕捉。 菌、藻、孢粉类 麦角在寄主收割前采收；茯苓-立秋；马勃在子实体刚成熟采收 矿物类药材大多可随时采收。 生药采收中要注意保护野生药源，计划采药，合理采挖。 药材的引种栽培以及药用动物的驯养 三、中药材集散地 百泉药交会 河南省辉县。“春暖花开到百泉，不到百泉药不全”。 樟树药业 江西省清江县。“药不到樟树不齐，药不过樟树不美”。“药都”。药材加工、炮制、制剂、药材贸易具有悠久历史。 药城禹县 河南省许昌地区。“药城”。此行医采药。 药乡亳州 安徽省亳县。故称“商汤古都”、“魏武故里”。老子、华佗、曹操出生地。中药材栽培、炮制技艺高超。白芍、菊花、花粉、紫苑等130种药材。 药都安国 河北省安国县，古称祁州。“天下第一药市”、“药都”。种植面积60—70km2。药材加工遍布全县，饮片产量7000kg。 200多品种。地道药材祁白芷、祁薏苡、祁菊花。 四川的荷花池 四川省成都市北。四川是我国最大的药材产区，水、陆交通方便。市场营业面积21000m2。 其他 郑州南大街、西安康复路、广西玉林、广州清平药市。 第二节 生药的产地加工与贮存 一、产地加工 采收－－洗净－－修切－－干燥 特殊加工－－干燥前进行 蒸、煮、烫 发汗 加工成一定形状 除去非药用部位 二、干燥 干燥后含水分8—11％即可 阳干法、阴干法、烘干法 远红外干燥 微波干燥 低温冷冻干燥 三、贮存与保管 中药材大都含有淀粉、脂肪、糖类、蛋白质、氨基酸、有机酸、纤维素、鞣质等万分，另外还有维生素类、无机元素。其中营养成分俱全，若温度和水分适宜则极易滋生昆虫或细菌，发生虫蛀或霉变，加速药材的变质。 中药材贮存于较低温度并防潮最为适宜。 药材的防霉 药材的防虫 药材的变色 药材的泛油 霉变和虫蛀的防治 1、日晒、烘干法 将药材干燥，减少水含量，又经光照能杀灭微生物。 该法不适用于挥发油类中药。 方法是先将场地晒热，放席子于上午9时→下午4时并经常翻动。夏季温度于45～50℃（场地温度）能灭霉灭虫。或在该温度下烘烤5～6h。　　 2、阴干法 含挥发性成分、或日晒烘烤熔化的药材，应置阴凉通风处暗干。 3、石灰干燥法 于光或热易变质的贵重药材，用石灰箱或缸等干燥。 4、用除湿机 用于结构严密的仓库，外界空气不能进入库内。 5、化学熏蒸 用硫黄、氯化镁、磷化铝等药物。硫黄燃烧产生二氧化硫能杀灭虫卵、幼虫、蛹或成虫。例如：川芎、羌活、泽泻、半夏、延胡索、独活、天麻、玄参 干燥养护：远红外加热干燥