饲用微生态制剂调节动物肠道菌群研究与应用.pdfVIP

174 2005学术年会 饲用微生态制剂调节动物肠道菌群研究及应用 聂实践 北京市营养源研究所 1．前言 饲用微生态制剂，国外称直接饲用的微生物(益生素)，已逐步应用于畜牧生产，在理论及应用方面 已有深入细致的研究，并取得了丰硕的成果。益生素在国外的研究多是围绕乳酸杆菌属、枯草杆菌及 一些链球菌类进行，我国则以芽孢杆菌、乳酸杆菌研制为主，产品分为单一菌剂和复合菌剂。我国对饲 用微生态制剂的研究始于80年代，目前巳有400多家单位从事微生态制剂的生产，产品主要用于经济 动物的生产，以减少生产防病中抗菌素的使用量。据统计，2004年我国益生素的需求量约3万吨，但 是受微生态制剂活性稳定性的限制，目前缺口较大。微生态制剂在小动物(宠物)的实际应用才刚刚开 始，产品质量差距较大，主要问题是活菌数量达不到产品表示的数量，从而影响使用效果。康源益生菌 解决了产品活菌数量和稳定性的难题，能确保产品发挥作用，经过同北京地区宠物医院的合作及病例 跟踪，结果证明微生态制剂在宠物治疗方面大有作为。 饲用微生态制耕的作用原理 (1)补充有益菌群，改善消化道菌群平衡，预防和治疗菌群失调症。 动物消化道内存在大量的非芽孢微生物菌群，其中有些菌群能有效地促进动物生长和饲料消化， 称有益菌群；有些菌群具有抑制生长和致病作用，称有害菌群。正常情况下，动物消化道内的这些菌群 保持着良好的平衡，维持着动物的正常生长和生产。这些菌群一旦失去了平衡，则引起消化机能紊乱、 抑制生长发育，严重的则可致病。动物摄人益生紊后，消化道内有益菌群得到了有效补充，使有益菌在 数量和作用强度上占绝对优势，这些菌群的繁殖和代谢，大大地抑制致病菌群的生长繁殖，从而保持菌 群的正平衡，有效地防止菌群失调症发生。 (2)刺激机体免疫系统，提高机体免疫力。 益生素中的有益菌均是良好的免疫激活剂，能有效地提高巨噬细胞的活性，通过产生抗体和提高 噬菌作用活性等刺激免疫，激发机体体液免疫和细胞免疫，导致机体免疫力和抗病能力的增强。 (3)参与菌群生存竞争，协助机体消除毒素和代谢产物。 益生索参与消化道有益菌群与致病菌之问的生存和繁殖空间竞争、时间竞争、定居部位竞争以及 营养竞争，限制致病菌群的生存、繁殖。有益菌在消化道内生成致密的膜菌群，形成微生物屏障，一方 面抑制消化道粘附病原菌，中和毒性产物；另一方面防止毒素和废物的吸收。 (4)改善机体代谢，补充机体营养成分，促进动物生长。 益生素的有益菌群能在消化道繁衍，能促进消化道内多种氨基酸、维生素等一系列营养成份的有 效合成和吸收利用，从而促进动物生长发育和增重。 饲用微生态制剂的菌种构成 理想的可直接饲用的微生物菌种应该是：①不会使人和动物致病，不与病原微生物产生杂交种；② 2005学术年会 175 在体内外易于繁殖，体外繁殖速度快；③在低pH和胆汁中可以存活，并能植入肠粘膜；④在发酵过程 中能产生乳酸和过氧化氢等物质；⑤能合成对大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、梭状芽孢杆菌等肠道致 病菌的抑制物而不影响自己的活性；⑥经加工后活菌存活率高，混入饲料后高温下稳定性好；⑦最好来 自动物自身肠道中；⑧有利于促进宿主的生长发育及提高抗病能力。我国农业部第105号公告公布的 允许使用的饲料添加剂品种目录中，饲料级微生物添加剂有如下lz种 干酪乳杆菌(LactobaciUuscasei) 植物乳杆菌(LaetobacinosPlantarum) faecalis) 粪链球菌(Streptococclls faecium)乳酸片球菌(Pediococcusacidilactlei)枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis) 屎链球菌(Streptococcus natto) 嗜酸乳杆菌(Laetobacinus l∞tis) 纳豆芽孢杆菌(Bacillus aeidophflm)