生物化学( 第二版) 教学课件 作者 张洪渊万海清 主编 张庭芳李青山 审定 第8章 能量代谢与生物能的利用.ppt

尚辅网 尚辅网 能量代谢与生物能的利用 第一节概述 一、生物氧化的方式和特点 二、参与生物氧化的酶类 三、同化作用与异化作用 一、生物氧化的方式和特点 1 ．脱氢― 生物氧化的主要方式 2 ．脱羧― CO2 的生成机制 3 ．耗氧水的生成机制 4 ．特点― 加水脱氢，缓慢放能 1 ．脱氢― 生物氧化的主要方式 生物体内物质的氧化方式包括失电子、加氧和脱氢。 ① 失电子例如，亚铁离子氧化为高铁离子，反应式如下： ② 加氧向底物中加人氧原子或氧分子。如醛氧化为酸： ③ 脱氢例如醇氧化为醛： 1 ．脱氢― 生物氧化的主要方式 在以上不同的氧化方式中，脱氢是生物氧化的主要方式。氧化反应中脱下的电子或氢原子需由另一物质接受。接受电子或氢的物质称为受电子体或受氢体。提供电子或氢的物质称为供电子体或供氢体。失电子、加氧、脱氢称为氧化，得电子、得氢、脱氧称为还原。生物体内氧化与还原的偶联反应称为生物氧化。 2 ．脱羧― CO2 的生成机制 细胞呼吸产生的CO2 是由有机酸在酶催化下的脱羧作用产生的。根据所脱羧基在有机酸分子中所处位置的不同分为α-脱羧和β-脱羧。脱装过程伴随氧化作用的称为氧化脱羧，没有氧化作用的称为直接脱羧。 ① α-直接脱羧如丙酮酸脱羧： ② 尽直接脱羧如草酰乙酸脱羧： ③ α-氧化脱羧如丙酮酸的氧化脱羧： ④ β-氧化脱羧如苹果酸的氧化脱羧： 3 ．耗氧水的生成机制 H2O 是生物氧化的产物之一。其生成机制是代谢物被各种脱氢酶催化脱氢，脱下的氢再经过一系列传递体的传递，最后与氧结合生成水。所以生物氧化是需氧的过程。 4 ．特点― 加水脱氢，缓慢放能 生物氧化和体外燃烧在本质上是相同的，但在表现形式上有很大差别。自然界中物质的燃烧通常是在干燥、高温条件下进行的，自由能以骤发的方式释放，并伴随光和热的产生。生物氧化是在细胞的水溶液中以较温和（pH 中性及体温条件）的方式进行的，产生的自由能缓慢释放，大部分可转化或储存。水不仅是生物氧化的介质，而且还直接参与氧化还原反应过程。广泛存在于生物体内的加水脱氢氧化还原反应，可使代谢物为机体生命活动提供更多的能量。以葡萄糖为例，每分子葡萄糖含12 个氢原子，如果每次脱2 个氢原子，按生成3 分子ATP 计算，进行6 次脱氢可产生18 分子ATP 。但实际上在生物体内每分子葡萄糖完全氧化分解，可产生38 （或36 ) 分子ATP ，这就是由于生物氧化中存在加水脱氢反应，在底物中每加1 分子水，即多1 次脱氢过程，可多产生ATP 。 二、参与生物氧化的酶类 1 ．脱氢酶― 催化呼吸底物的氧化 2 ．氧化酶― 氧的还原 3 ．传递体― 能量转换的重要环节  1 ．脱氢酶― 催化呼吸底物的氧化 能使代谢物的氢活化、脱落并将其传递给受氢体或中间传递体的一类酶称为脱氢酶（dehydrogenase）。根据所含辅因子的不同，可将脱氢酶分为两类。第一类，以黄素核苷酸为辅基的脱氢酶。这类酶以黄素单核苷酸（FMN ）或黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）为辅基。酶蛋白部分与辅基之间多数以非共价键连接，个别以共价键连接。如琥珀酸脱氢酶，酶蛋白部分与FAD 之间是以共价键连接的。以黄素核苷酸为辅基的脱氢酶又称为黄素酶，直接催化底物（SH2）脱下对氢原子，由FMN 或FAD 接受，反应式如下： 1 ．脱氢酶― 催化呼吸底物的氧化 根据最终受氢体的不同，还可将黄素酶分为两类。 ① 需氧黄酶（aerobic flavoenzyme ）以氧为直接受氢休的称为需氧黄酶。氧化底物脱下的氢由氧接受并产生过氧化氢。反应过程如下： 1 ．脱氢酶― 催化呼吸底物的氧化 ② 不需氧黄酶（anaerobic flavoenzyme ）不以氧为直接受氢体，催化底物脱下的氢先经中间传递体，再传递给氧生成水，这一类酶称为不需氧黄酶。如琥珀酸脱氢酶、NADH 脱氧酶、脂肪酰CoA 脱氧酶、α-磷酸甘油脱氧酶等就是不需氧黄酶，催化如下反应： 1 ．脱氢酶― 催化呼吸底物的氧化 第二类，以烟酰胺核苷酸为辅酶的脱氢酶、此类脱氢酶以NAD （ Co Ⅰ）或NADP （ CoⅡ）为辅酶，催化代谢物脱下的氢由NAD+或NADP +接受，再交给中间传递体，最后传给氧生成H2O 。这类酶不能以氧为直接受氢体，属于不需氧脱氢酶。催化反应如下： 1 ．脱氢酶― 催化呼吸底物的氧化 2 ．氧化酶― 氧的还原 以氧为直接受电子体的氧化还原酶称为氧化酶（oxidase）。氧化酶一般是含金属Cu2+和Fe 3+的蛋白质，通过Cu2+和Fe 3+氧化态与还原态的互变。将传递体或底物的2e 传给氧并使其激活为O2－，再与2H +结合生成水。如细胞色素氧化酶、抗坏血酸氧化酶等即