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综述 ·75·
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生物类黄酮的研究及其在畜牧业的应用概况
扎 西,贾海珍(执笔),卡毛加
(青海省黄南州同仁县兽医站,青海同仁811300)
生物类黄酮(bioflavonoids)亦称维生素P,常物界中存在各种各样的生物类黄酮,目前发现
与维生素c伴存,在自然界分布广泛,属植物次 的已达5000余种,但研究亦发现,在这众多的
级代谢产物,是一组存在于蔬菜、水果、花和谷物 生物类黄酮中却因其结构的不同,有的表现出
中的天然色素,因多呈黄色而称生物类黄酮。目 生物活性,有的没有生物活性,而且生物活性亦
前已分离鉴定的生物类黄酮达8000多种,备受 因其结构的差异而不同,目前普遍认为生物类
国内外学者的青睐,成为研究开发抗生素替代产 黄酮分子中心的d、B不饱和吡喃酮是其具有各
品的热点。主要生物学活性有抗氧化、降低脂质 种生物活性的关键,7一OH糖苷化和2、3位双
过氧化反应、预防心血管疾病、抗氧、防癌等作用, 键氢化均易引起生物类黄酮生物活性的降低,
具有广阔开发应用前景。 而A、B、C三环上的各种取代基则决定了其特定
1 生物类黄酮的结构与功能的关系 的生理功能。B环上的3’、4’邻二羟基对清除
生物类黄酮泛指两个苯环通过中央三碳链相 自由基和机体组织中的脂质过氧化物起决定作
互联结而成的一系列C。一C,一C。化合物,主要是 用,而在抑制油脂自动氧化中3一OH、5一OH、
指以2一苯基色原酮为母核的化合物,其基本结 4一羰基和2、3位的双键则起主导作用。利用
构为: 生物类黄酮时应视其结构和来源的不同以及应
23
1 用目的进行选择。
侧1 2 生物类黄酮生物活性
23¨掣8 2.1 抗氧化及抗自由基作用
c6-C3—c6 2一苯基色原酮l黄酮类)
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