对旅游管理专业实践教学的改革探索.docVIP

对旅游管理专业实践教学的改革探索 　　1、目前我校旅游管理专业实践教学存在的问题 　　1．1实践环节建设滞后,目标不明确制约了对学生的能力素质培养我校旅游管理专业课程体系基本上参照1998年教育部对普通高校本科旅游管理专业的培养目标进行设计。主要包括：公共基础课、专业基础课、专业课、专业选修课、专业方向课与综合素质课等。这种以完整的学科体系为出发点考虑课程开发，注重理论知识的完整性、系统性和严密性。目的是形成系统的基础理论和专业理论知识体系、使学生掌握相关的专业理论知识。但是，传统的学科体系存在着理论性知识偏多、实践性知识偏少；基础性知识偏多,应用性知识偏少的问题,对实践教学重视不够。实践环节是将理论知识应用于实践并转化为综合能力的关键教学环节，也是理论知识得到内化认知的根本途径。通过实践教学，不但能深化学生对理论知识的理解，增强感性认识,还能培养学生观察问题和独立思考问题的能力。 　　1．2、实践教学体系的制定缺乏科学的认识,能力培养单一化、表层化旅游业要求的综合实践能力包括社会活动能力、专业技术能力、综合分析能力三个层面,需要不同类型、不同特点、不同内容的实践课程与之相适应,进而形成科学的实践教学体系。实践教学体系在类型上包括公共基础课实践教学、专业实践教学、综合实践教学和综合训练；在层次上包括两个层面:其一是实际操作能力的培养；其二是理论知识的运用、心智技能的形成及实践经验的积累。第二个层面更侧重学生的思维训练,即培养学生分析问题、解决问题等综合应用能力。我校在建设实践教学环节和实践课程体系方面,没有重视对就业市场进行调查研究,忽视职业岗位能力要求，以移植的方式确定实践教学目标和实践教学内容,因此实践教学体系缺乏科学性、全面性和深入性,不利于综合实践能力培养。具体表现在: 　　(1)能力培养表层化,偏重于第一层次实践。实践内容侧重于专业技能训练,即动手能力、操作能力的培养,而关于分析问题、解决问题等综合应用能力培养的第二层次的实践极为不足。简单地认为强化实践教学就是使学生掌握有关操作技能,对如何做到理论与实践的有机结合,如何提高综合应用能力方面有待进一步加强。 　　(2)实践教学类型单一,覆盖面窄。所开设的实训课程主要集中在公共实践教学和专业实践教学环节,如礼仪实训、管理信息系统、电子商务、客房服务实训、餐饮服务实训、导游讲解、旅游地理学、旅游资源考察等方面。但是其他的专业基础课、专业课和专业选修课的实践教学设置空白,关系到学生各层次和各方向能力培养的实践教学环节大多未能体现,实践的广度深度亟须加强。 　　1．3实践教学平台建设不足,难以满足综合实践能力训练的要求目前常见的实践教学模式主要是校内实验室与校企联合办学两种,也具有实际意义。但是,高等院校实践教学平台普遍存在着建设不力的问题。 　　一方面,由于经费投入和设计的原因,校内实验室存在着两大问题:一是相关实验室建设不能落实到位。高等旅游院校的实验室普遍设置少,只能为个别实训课程提供有限的实训,实践训练蜻蜓点水、浮于表面;部分高等本科院校的旅游管理教学甚至完全缺乏校内实践场所,只能利用学校食堂、招待所进行简单训练,或者根本不进行实践训练,教学计划列出的实训课程只是一纸空文。二是设施设备简单、落后、缺乏环境氛围。只能进行简单的基本操作训练,难以进行综合性的情景训练;只能进行基本的服务技能训练,难以进行更高层次的管理能力训练。另一方面,校企合作流于表面,难以建立紧密性、长期性和经常性的合作关系。校外实习基地是培养学生综合实践能力的重要场所。旅游企业真实的经营管理环境,能为学生方法能力和社会能力的培养提供极好的实战环境。但是,在客观上,由于企业缺乏参与培养的责任感,企业经营运作管理工作繁重复杂,导致企业对校企合作缺乏积极性;在主观上,学校对实践教学的关注、投入不足。这两方面因素制约了校企深层合作育人的有效开展。目前,旅游高校的校外实习，只停留在基层服务层面，管理层面的实习难以落实，影响到旅游管理学生综合实践能力培养。 　　1．4实践环节实施缺乏保障条件,实践教学效果难以保证首先,实践教学环节制度化管理欠缺。实践教学的管理相比于理论教学而言，涉及面广，具有多重目标，过程纷繁复杂，需要协调校内外多层关系，其管理难度更大，必须建立严格规范的管理制度体系。而目前，实践教学在教学要求、考核制度、管理制度及相关规则等方面还很不完善，很多管理文件千篇一律，笼统含糊、操作性差，随意性大,考核方式简单，制度设计上存有诸多漏洞，不能有效保障实践教学的开展。 　　例如,实训教学大纲、实训教学实施细则、实训教学管理条例等教学文件不够齐备，或者内容缺乏科学性，导致实践教学在教学内容、项目确定、学时分配和技能掌握程度等方面缺乏标准，随意性大，缺乏控制。另外，教师是知识传播的主体，强化实践教学要求专业教