乙酸乙酯萃取芝麻糖蜜提取木酚素地工艺条件研究.pdfVIP

240 论 文 选 集 中国粮油学会油脂分会 乙酸乙酯萃取芝麻糖蜜提取木酚素的 工艺条件研究 张小飞，汪学德+，许慧颖 (河南工业大学粮油食品学院，郑州450001) 摘 要：本文以醇洗法制取芝麻浓缩蛋白的副产物芝麻糖蜜作为原料，探究以乙酸乙酯为萃取溶 剂提取糖蜜中木酚素的工艺条件，通过单因素和正交试验得到优化的工艺条件为糖蜜浓度(g／g) 50％，溶剂比1：8(g／mL)，振荡强度120 r／min、萃取温度50℃、萃取时间45min、静置时间静置 10 min。在此条件下，萃取一次平均木酚素提取量6．37 mg，木酚素提取率为91．00％，含量 5．77％。萃取两次平均木酚素提取量为6．51 mg。木酚素的提取率为93．00％，含量为3．99％。 关键词：芝麻糖蜜；乙酸乙酯；木酚素 on onextractionof with Studyoptimization lignansethyl acetatefrOmsesamemolasses Xuede’，Xu ZhangXiaofei，Wang Huiying ofFoodScienceand of 450001) (C01lege Techon0109y，HenanUniversityTechonology，Zhengzhou with Abstract：Thisarticlesesamemolasseswhichisa ofconcentratedsesame by—product protein withethanolextractionasraw the conditionswith acetate materials，to exploreprocessing ethyl asextractionsolvent in and m01asses， factor testto extractinglignans bysingle orthogonal of ： the conditions50％molasses andsolventratio1 8 optimizeprocess concentration(g／g)， oscillation of120 50℃，extractivetime (g／mL)，the intensityr／min，extractive temperature 45 time10min．Inthiscondition，whenextracted