植物组织培养和PPO的研究.pdfVIP

22~29 农业生物技术学报Jo明：lal Biotcchnology2007，15增刊： ofA班cult啪l ·研究论文· 植物组织培养与PPO的研究，一c 陈义挺，蔡英卿，孙云，赖钟雄·· (福建农林大学园艺植物生物工程研究所，福州350002) 摘要：多酚氧化酶是一类广泛存在于植物体内的能催化多酚类物质氧化成醌类的含铜质体金属酶。褐变是植物组织培养 中的三大问题之一，PP0则是组织培养中外植体褐变的主要原因。本文综述了PPO的结构与功能、PP0基因及其表达特性以 及PPO与植物组织培养的关系的研究进展。 关键词：多酚氧化酶；植物组织培养；褐变 intheResearchesonthe between Polyphenol Pro伊ess Relationship P1antTissueCulture Oxidase(PPO)and CHEN Ymng，CmYi—q堍，SUNY恤，Lmz110n哥xiong}· ∞dm幻ofH0r咖uJmraJ a11d胁红yL碰ye瑙j劬Fhzhou3卯012，chm砂 B如僦妇10J馏弘脚Ag疵uJnⅡ．e a in which to 棚嘲嘲乞P0lyph印oloxid鹪e(PP0)iscoppeH0ntailledplastidicel珂meplants c锄catalyzepheIlolsquinones． isoneof廿lethreemaillobst∽lesin tissue results丘-omPPo．mmis adVancesillthe Browning cultIlre，which plant Iminly p印er，the ofPPOandthe be铆eenPP0锄dtis锄ecultllrearere、，iewed s仇Jcmre，fhnction，geneexpression relationship plant tissue K巧w岫：polyphe∞loxidase；plalltcultll∞；browning 多酚氧化酶(P01)，phenoloxidase，PPO)是一类定方式转运至质体内而成为具酶活性的形式 广泛存在于植物体内的能催化多酚类物质氧化成醌 ⅣaugllIl锄d ef 类的含铜质体金属酶(m舶daJ．，1979)。PPO最早囊体膜结合在一起。PPO通常先以无活性的前体形 是在蘑菇中发现，在植物体中分布于质体和叶绿体 式存在。前体一般由N-端转运肽、高度保守的Cu 中，是果蔬等农产品贮藏加工中褐变以及植物组织 结合区和c．端疏水区3部分组成。PPO的Cu结合 培养中培养物褐变的主要原因。在植物组织培养过 区是该酶的主要功能区，包括2个cu结合区域 程中，常遇到褐变问题。褐变产物不仅使外植体、细 胞、培养基等变褐，而且对许多酶有抑制作用，从而 于CuB(60％～82％)(Jackm锄MPef“，1991)。Hunt et 影响培养材料的生长与分化，严重时甚至导致死亡