14 糖、氨基酸、绿色合成.pptVIP

第18章 绿色合成 18.1 绿色化学 18.1.1 “核心科学”的贡献及带来的危害 1. 对人类贡献: 疾病的消除 农药粮食问题 衣食住行 2. 带来的危害: 治理消耗了大量人力、物力 农药食物链中使人中毒 10000名新生儿缺肢致残（“反应停”） 臭氧层的破坏 CO2全球变暖 18.1.2 原子经济性反应 A + B 1. 加 成 反 应 2. 周 环 反 应 3. 重 排 反 应 18.1.3 绿色化学的原理 1. 防止优于治理 2. 尽可能接近原子经济性反应 3. 使用无害原料，生产无害的产品 4. 产品无毒性 5. 少使用辅助性物质，如溶剂 6. 节省能源 18.1.4 绿色有机合成 1. 合成引入绿色化学方法和原理 2. 用无害的原料 3. 简单、安全、环境友好的资源 4. 有效的操作、低能耗过程 18.2 选择绿色合成原料或反应起始物 18.2.1 选择可再生性原料 18.2.2 选择危害低物质为原料 18.2.3 选择对环境有害的物质为原料 18.3 选择使用无毒无害的溶剂和助剂 18.3.1 超 临 界 流 体（SCF）做 溶 剂 18.3.2 水 做 溶 剂 18.3.3 离 子 液 体 为 溶 剂 18.3.4 碳 酸 二 甲 酯 为 溶 剂 18.3.5 无 溶 剂 18.5 合 理 选 择 合 成 技 术 18.5.1 光 化 学 反 应 技 术 18.5.2 微 波 化 学 技 术 18.5.3 超 声 波 化 学 技 术 18.5.4 高 效 无 毒 液 化 技 术 18.5.5 两 相 催 化 技 术 18.5.6 相 转 移 液 化 技术 18.5.7 生 物 催 化 技 术 18.3.1 超临界流体（Supereritieal fluid, SCF）做溶剂 1. 超临界液体的特性 无气液界面，兼有液体和气体的性质的流体 18.3.2 水做溶剂 1. 离子液体：室温下为液体的离子化合物，有特殊的性质，可溶解有机物、无机物、金属有机化合物 离子液体组成： 阳离子：N –烷基吡啶、N,N’ –二烷基咪唑离子、铵离子、鏻离子、锍离子 阴离子 ： 18.3.3 离子液体为溶剂 解决白色污染 （次要） （主要） 18.3.4 碳酸二甲酯（DMC）为溶剂 18.3.5 无溶剂 在各类反应中都可不用溶剂进行反应 18.4 选择原子经济性反应 重排反应、加成反应、双烯合成反应是原子经济反应 3、环糊精(cyclodextrins) ——淀粉经环糊精糖基转化酶水解得到的一种环状低聚糖。 一般情况由六、七和八个D-吡喃葡萄糖单体通过? - 1，4 – 糖苷键连接成环，分别称做 ?，?，和 ?-环糊精。 环糊精形状像破底的水桶，上端大，下端小。上端外侧是葡萄糖C2和C3上的两个羟基，下端是羟甲基。C3和C5上的氢及糖苷键的氧伸向内侧。 O O O CH2OH CH2OH OH OH OH OH OH OH OH OH OH OH OH OH 环糊精为晶体，具有旋光性。分子中不具有半缩醛羟基，因此无还原性。对酸有一定稳定性。环糊精具有一定孔径（分别为0.6,0.8和1nm ),可以包含适当大小的有机物而溶于水中，此性质已广泛用于有机物的分离，合成和医药工业等中。 一. 氨基酸的结构和命名 二. 氨基酸的性质 三. α – 氨基酸的合成 四. 多 肽 五. 核 酸 第十五章 氨基酸、蛋白质和核酸 (Amino acids、proteins and nucleic acids) 氨基酸： 羧酸分子中烃基上的氢被氨基取代生成的化合物。 α–氨基酸 天然氨基酸主要是α–氨基酸。 肽： α–氨基酸分子中的羧基与另一分子α–氨基酸的氨基生成的酰胺。 多肽：多个α–氨基酸分子用肽键连接而生成的化合物。 肽键 蛋白质：由多种α–氨基酸用肽键连接起来的、分子量很大的多肽。 一. 氨基酸的结构和命名