关于荞麦生物类黄酮的研究进展.pdfVIP

J．Shanxi V01．262006 Agdc．Univ．No．6 关于荞麦生物类黄酮的研究进展 周元成 (山西农业大学农学院，山西太谷030801) 摘要：荞麦作为药粮兼用的杂粮作物，其有效成份是多种对人体有益的微量元素以及药用戍份 生物类黄酮，通过对当前国内外不同荞麦品种生物类黄酮的研究现状。以及提取和加工工艺的分 析。对今后养麦的研究作了展望。 关键词：荞麦；生物类黄酮；提取工艺 中图分类号：$517文献标识码：A文章编号：1671—8151(2006)06—0131—03 AbouttheResearch oftheBuckwheatFlavonoid Progress Biology ZHOU Yuan—cheng Shanxi030801，China) (CollegeofAgriculture，ShanxiAgriculturalUniversity，Taigu iS valid iS Abstract：Themiscellaneousfoodfarm btmkwheatamedicinefood，itscomposition crop variouswhichisbeneficialtothehumanbodies flavonoids．Thistext toelabo— including emphasized ratecurrentdomesticandinternationalresearch andtheconditionofthedifferentbuckwheat present creatureflavonoid，andwithdrawand thecraft． speciesliving process flavonoid；Drawingprocess Keywords：Buckwheat；Bilolgy dendrin 荞麦是蓼科(Ploygonaceae)、荞麦属(Fagopyrum Oianet side)。Jian-Yaal[s]发现了白藜芦醇、原儿茶酸／JL Mill)的双子叶谷类作物，起源于中国和亚洲北部(顾晓臣 1999)。荞麦大致可分15个种，它们在形态和性状上有很大茶素。李丹博士[63报道山西、四川两地苦荞籽粒中黄酮化合 区别，其成份也各不相同。[1]其中研究最多的是甜养、苦养 物主要有槲皮素一3一葡萄糖芸香糖苷、槲皮素一3—0一芸荞苛 和金养麦。近年来，随着人们的生活水平不断的改善，荞麦 (芦丁)、山奈酚一3一芸香糖苷、槲皮素。后来在定量槲皮素一 的营养和药用价值越来越引起人们的注意。研究发现养麦的 3一葡萄糖芸香糖苷时，又发现了槲皮素一3一芸香糖双葡萄苷。 根、芽、苗都有很好的药用价值，它的籽粒更是糖尿病人、