大米中的真菌毒素及其生物脱毒技术的研究.pdfVIP

下载本文档

29
0
约 4页
2017-08-17 发布于江西
举报
版权申诉

大米中的真菌毒素及其生物脱毒技术的研究.pdf

1、本文档共4页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

大米中的真菌毒素及其生物脱毒技术的研究.pdf

第1l期(总第190期) 农产品加工·学刊 No．1l Ar小IemicPerifNIiPalofF删Pr‘xlucts Nov 2009年l1月 Proces8ing 文章编号：167l一9646(2009)1l一()004—04 大米中的真菌毒素及其生物脱毒技术的研究张娟，李宗军，‘王远亮 (湖南农业大学食品科技学院，食品科学与生物技术湖南省重点实验室，湖南长沙4l叭28) 摘要：大米在储存、运输、加工等一系列过程中，极易受到各种真菌毒素的污染，真菌产生的毒素通过食物链的传递对人或动物的健康带来了急性或慢性危害。对大米中真菌毒素的种类、产毒菌株及其对人或动物的危害进行了详细的总结，并阐述目前已报道的生物去除真菌毒素的方法，利用生物方法来去除大米中的真菌毒素，既有效，又安全，有巨大的发展前景。关键词：大米；真菌毒素；生物脱毒中图分类号：偈207．7 文献标志码：A Advances0n andBio—detoXificationinRice MVcoto)【ins Technology 压mlgJu锄，nzon西吼，Ⅵ蚰gYuallli锄g ofF00(IScience帅d 0fFoodScience卸d (Hu’n锄Province College Technolog)，，Hu’啪 KeyLaboratory Biotechnology， AgricultIlralUniversity，Changsha，Hu。n粕410128，China) Abs垃act：Thecontaminationof inriceisaworldwide and mycot()xins pmblemduringstomge，咖sportationpr0(：essing． tt)humans柚danimaIs．The thetmnsmissionoffbod have acuteorchmnicdiseases Thmugh chains，mycotoxinsbroug}lt articlesummarizedthe of aJldtheirha肌stohumans卸darIimals， typesmycotoxjns，mycotoxins—producingmngus toremoVe methodsweredfectiVeand ∞meir 8ummedthe methods safe， systematicaUy biolo画cal mycotoxins．These up asweU． applicationprospectwere蛐alyzed word8：rice； bio—detoxification 1沁y mycotoxjns；镰刀霉等，这砦真菌在一定的条件下可以产生一种或 0引言