商品检验与养护（第二版）课后习题答案 汪永太 第7章 商品储存环境.pdfVIP

商品检验与养护 商品检验与养护 电子课件 东 北 财 经 大 学 出 版 社 Dongbei University of FinanceEconomics Press 第7章 商品储存环境 的控制与调节 7.1储存环境的变化规律 7.1.1温度的概念及其变化规律 1)温度的概念 空气的温度是表示空气的冷热程度， 度量的温度高低的标准叫温标。常用 的温标有三种：摄氏（℃）、华氏 （℉）和凯氏（K ），一般摄氏温度 用（t ）、华氏温度用（F ）、凯氏温 度用（T ）来表示，但最常用的是摄 氏和华氏两种。 目录 摄氏温标，纯水在一个大气压下的冰点 为0℃，沸点为100℃，温差为100； 华氏温标，纯水在标准大气压下的冰 点为32℃，沸点为212 ℃，温度差为 180。摄氏与华氏的数学式关系为： F=1.8t+ 32 t = 凯氏温标换算为:T=273+t 目录 2 ）温度变化规律 （1）气温的日变化。大陆上，一天之中最 高气温不出现在中午日射最强的时候， 而在低层大气积累热量最多的14—15 时；最低气温不出现在午夜，而在日出 之前，这时低层大气剩余的热量最少。 一昼夜间最高温度和最低温度的差值称 为气温日较差，气温日较差还受季节和 天气状况的影响。夏季数值最大，冬季 最小；天晴数值最大，阴天较小。 目录 （2 ）气温的年变化。由于太阳辐 射的年变化随纬度的增高而增 大，所以年较差（一年中月平均 气温的最高值与最低值之差称为 气温的年较差）也随纬度而增 加。在赤道地区仅1℃左右，中纬 地区为20 ℃上下，高纬度地区则 达30℃以上。 目录 （3 ）库温的变化。库内空气温度 一日间或一年每月间的变化，叫 做仓温的日变或年变，主要是随 着气温的日变与年变而变化。 从图7—1可以看出下面四个现 象，并完全符合仓温受气温影响 面变化的规律： 目录 图7-1 某仓库六月份平均内外气温的日变化 ℃ 28 24 26 22 20 2 4 6 8 10 … 20 目录 ①气温逐渐升降时，仓温也随着逐渐升 降，仓温主要随气温变化而变化。 ②仓温变化的时间，总是落在气温变化 之后1-2小时。例如，气温变化以5时 为最低，14小时为最高；而仓温则以6 小时为最低，15小时为最高。 ③ 仓温与气温相比，则夜间仓温高于 气温，白天气温高于仓温。 目录 ④仓温变化的幅度比气温的幅度 小，假如气温变化的幅度为 8.7℃，则仓温变化的幅度仅 4.8 ℃，所以仓库的最高温度值常 比气温的最高值低，仓温的最低