山药多糖研究概述.pdfVIP

卫生与健康 IW罴焉=黑愚蕊 山药多糖研究概述 周晓薇王静顾镍 (南京农业大学江苏南京214000) [摘 要]本文重点描述了山药多糖的免疫调节、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗突变和肝损伤保护等生物活性，以便给相关研究 者提供参考。 [关键词]山药多糖化学性质生物性质 中图分类号：s632．L 文献标识码：A 文章编号：1009—914x(2010)04—0224一01 1山药多■化学性质 1．1山药多糖的分离纯化 黑色素瘤没有明显作用，等于或高于150 乔善义等依次用水提取，乙醇和十六烷基三甲基溴胺盐沉淀法得到粗多 和Lewis肺癌都有显著的抑制效果，且中等剂量(150mg·kg一1)作用最佳。他 糖，再利用葡聚糖凝胶柱层析和高效液相层析纯化到酸性多糖部位P”。进 们进一步将多糖化学改性发现，低度羧甲基化、低度甲基化和中度乙酰化均能 一步分离，得到两个多糖sl和s2。 显著地提高多糖的抗肿瘤活性，而部分降解和硫酸酯化会使多糖的抗肿瘤活 孙锋等先以乙醇预处理原料除去部分小分子成分，再用传统的水提工艺浸 性显著降低。 提鲜山药中的多糖。单因素试验和L9(34)正交试验结构表明，较优的工艺 王巧兰等从利川山药分离得到水溶性多糖B，用其向接种的瘤细胞悬液 为lg：9mL的料液比下，50℃浸提2．5h，乙醇体积分数取75％。同时通过 的动物腹腔注射(IP)给药，发现水溶性多糖B对Es腹水癌有明显的抑制作用， 极差分析及方差分析，他们发现提取温度和料液比是影响山药粗多糖提取的 腹腔注射剂量为50mg／kg体重、200 主要因素。 别达53％、68％、85％，与对照组相比，差异极显著。 赵国华等将山药水提液脱蛋白、透析、乙醇沉淀、DEAE一52纤维素 阚建全等研究发现，山药活性多糖对3种致突变物及黄曲霉毒素的致突变 离子交换色谱和sephadexG一100凝胶色谱分离纯化出不含蛋白质、核酸、 性均有显著的抑制作用。表明山药活性多糖具有抗突变活性，其作用机制主要 酚类物质和糖醛酸的为非淀粉类中性纯粹多糖RDPs2I。 是通过抑制突变物对菌株的致突变作用而实现的。 1．2山药多糖的分子量及组成单糖分析 2．5山药多糖的肝损伤保护作用 乔善义等对多糖s1和s2的全水解产物的HPLc分析发现，它们为均一多 孙设宗等探讨山药多糖对小鼠ccL4肝损伤的保护作用及可能作用机制， 发现山药多糖可减轻实验性肝损伤所致炎性反应，降低肝体指数，降低血清中 糖，分子量分别为63000和7400Dal。通过对sl和s2的IR和13cNMR分析，确 定s1和s2都是[Q2D2Glc(1—4)2]n型葡聚糖。 赵国华等利用气相色谱分析中性纯粹多糖RDPs2I，发现它是一种由葡萄明山药多糖对ccL4造成的实验性肝损伤有保护作用，其机制可能与山药多糖 糖、甘露糖和半乳糖构成的一种杂多糖，其中葡萄糖：甘露糖：半乳糖=1： 抗氧化作用关。之后又研究山药多糖和镁离子对四氯化碳(ccl4)协同作用 对改善小鼠急性肝损伤的作用，发现山药多糖和镁离子具有直接对抗和清除 0137：0111。再利用葸酮B硫酸比色，以葡萄糖作为对照进行凝胶色谱分析， 测定RDPS2I的相对分子质量为42200。 自由基的作用，对实验性肝损伤有保护作用，镁离予、山药多糖联合应用有 顾林等对水溶中性多糖的水解产物进行薄层层析，初步认为山药水溶性 协同效应。 中性多糖可能由葡萄糖、甘露糖、果三种单糖组成。经过Gc—Ms精确分析，发 结浯 现山药水溶中性多糖的单糖的组成为葡萄糖和甘露糖，摩尔比为O．56：O．44。 山药是一种养生健身、药食兼用的佳品，深得世人喜爱。其作为传统 红外光谱分析实验中，也发现存在甘露糖苷，D一葡萄糖