大型真菌多糖与凝集素的研究.pdfVIP

大型真菌多糖和凝集素的研究 王贺祥 中国农业大学生物学院 食用菌是能形成大型肉质或胶质子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真 菌。世界上可以形成大型子实体的真菌约有1万种，其中可以食用的约2000种。我国已发现食 用菌981种，全世界能够进行人工栽培的有80多种，规模化商业栽培的仅有30多种。我国食 用菌的产值在种植业中仅次于粮、油、果、菜，居第五位，高于棉花、茶叶和桑蚕。2010年我 国食用菌的总产量为2201.2万吨，产值1413.2亿元，占世界食用菌总产量的65％以上。 系统，使机体生理功能全面下降。多种食用菌的多糖能提高机体的免疫力。在对肿瘤患者放疗 和化疗的同时或之后服用灵芝等食用菌的多糖，能显著降低对免疫系统的伤害作用，提高生存 质量。 我们的研究证明，ISl蘑多糖和黄伞多糖具有抗肿瘤和提高免疫力的功效，特别是口蘑多糖 能明显恢复荷瘤小鼠化疗后的免疫功能；蛹虫草多糖具有显著降低实验大鼠血糖的活性，具有 广泛的应用前景。 凝集素(1ectin)是能够凝集细胞或沉降复合糖质，非免疫起源的蛋白质或糖蛋白，很少具 有酶活性。后来的定义为凝集素(1ectin)是非酶、非抗体性质的，糖的结合蛋白。凝集素的用 途非常广泛，如在农业上，那些具有抗菌或抗虫性质的凝集素可以保护农作物免遭病虫害的侵 害；作为生化试剂可用于组织发育的识别；作为亲和层析的配基已经广泛应用于糖蛋白的纯化； 在医学上，可用于抗肿瘤机制的研究、癌症的早期诊断和监测、靶向药物的研究等。 and Goldstein对伴刀 凝集素的研究始于1888年发现蓖麻凝集素(ricin)，1965年，Agrawal 豆凝集素(ConA)的研究，标志着现代凝集素研究阶段的到来。目前已经分离纯化了100多 个凝集素，大多数来源于植物和动物，少数来源于真菌。 大型真菌的40％．50％具有一定程度的凝集素活性，我们从20多种人型真菌中分离纯化到 了凝集素，这些大型真菌主要包括Tricholoma edodes,Pleurotusostreatus， mongolicum，Lentinus adusta,Xerocomus Agrocybecylindracea,Pleurotustuber—regium，Polyporus spadiceus， commune,Peziza edulis， SchizophyHum sylvestris，Armilrialuteo—virens，Xylariahypoxylon，Boletus Pleurotus militarisand citrinopileatus,lnocybeumbrinella,Cordyceps 凝集素有的具有抗肿瘤活性，有的具有免疫调节作用，少数凝集素具有抗虫活性。 王贺祥：男，1957年生，中国农业大学生物学院微生物学系教授，博士生导师，北京食用 菌协会名誉会长，国家食用菌产业技术体系岗位专家。1981年毕业于北京农业大学微生物学专 业，1984年获硕士学位并留校任教，1993年任副教授并赴香港中文大学攻读博士学位，在国际 著名食用菌学家张树庭教授(Prof．S．T．Chang)的指导下，从事食用菌中生理活性物质的研究， 1996年获博士学位，1997—1998年在香港中文大学做博士后，与香港中文大学建立了长期稳定 的科研合作关系。近年来主要从事食用菌学的教学和食用菌保鲜加工保鲜及大型真菌中生理活 性物质的研究，在真菌凝集素、食用菌多糖和酶以及HIV逆转录酶抑制剂的研究中都取得了进 展，在国际学术刊物上发表SCI刊源论文100多篇，根据科技部信息研究所对中国科技论文的 统计，获得2001年度和2002年度全