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发明与创新 Invention
微型化学实验专辑 andInnovation
由表5可知在加热时红色素降解,但红色素热解变化不大。
2.6不同浓度的溶剂对色素的影响
溶剂的浓度越大,吸光度越小。
3. 结论
(1)在提取实验中,得知二氯甲烷及乙醇都是红色素较优的提取剂。
(2)辣椒红色素适合于中性或酸性环境中,在碱性的环境下不稳定。
(3)辣椒红色素在光和热的环境下都降解,尤其在光的作用下降解幅度更大,丽在热的作用下变
化不大。
(4)蔗糖与氯化钠都能使色素的吸光度提高,但蔗糖的提高不大。
参考文献
[1]陈存社等.食用天然色素的提取及其稳定性研究.天然产物研究与开发,2003,6:39—44
[2]陈乃富.红枫红色素的提取及其稳定性研究.天然产物研究与开发,2002,2:49—54.
[3]吴冬青.大蒜皮红色素理化研究.食品工业技术,2001(2):22—24.
[4]焦家俊编著.有机化学实验.上海交通大学出版社.2000,2.
THE OF
STABILITYFOODNATURAI. PIGM[ENT
YaoJun Youhui
Gong LiLianyou
of forthe LinXi bureau
Univercity 028043;The
chemistry..Inner county、s
(College Mongolia Nationalities.Tongliao
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ofenvironmentalChi
protection city.)
Feng
Abstract:The the of red micro
extractingtechnology
paperreport cayenne。Spigmentby
and
and chemical
study property,such
experiment physical
and effectSon ofred
reducer,havestability pigment.
natural
Keyword:food cayenne;stability
pigment;red property;extract
I
P(AN-VAo)/O
any纳米复合材料的微型化学制备研究
倪士民 李青山 昊洪江 马玉坤
(东华大学材料学院上海20005l:燕山大学材料学院高分子材料系河北秦皇岛066004)
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