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第27卷第6期增刊 仪器仪表学报 V01．27No．6
2006年6月 Chinese ofScientificInstrument Jun．2006
Journal
基于激光散透比的牛奶成分检测的研究
周 真 吴 娟 李中刚 于 助
(哈尔滨理工大学测控技术与通信工程学院 哈尔滨 150040)
摘要文章分析了利用激光散透比测试牛奶成份的原理，设计了利用半导体激光器检测的检测电路，分析了影响检测的因
素，采用多元线性回归法拟合出了散透比与牛乳脂肪蛋白质的标准关系曲面，并通过实验验证了此方法的可行性。
关键词 牛奶成分检测 散透比关系模型
Researchofmilkconstituents
measurementbasedonscattered
totransmittedratio
light light
ZhouZhenWu Li YuZhu
Juan Zhonggang
Measure-control
(Collegeof Univ．Sci．Tech．，Harbin150040，China)
TechnologyCommunicationEngineering，Harbin
In
Abstractthis ratioisusedtomeasurethemilk
paper，scatteredlight—to—transmittedlight
detectioncircuitis whichthesemi～conductorlaseris factorsofaffectionhavebeen
designed，in applied．The
standard the is
analized．A relationcurvebetweenfatand ofmilkandtheratiobuilt linear
protein bymultiple
method．Wethe ofthemethod
regression proveaccessibility byexperiments．
wordsmilkconstituentsmeasurementtheratioofscattered relationmodel
Key light——to——transmittedlight
找出一种快速蛋白质熔解液(乙二氨四乙酸稀溶液)能
1 引 言 够把蛋白质溶解为小分子，使牛乳稀溶液中只有脂肪
是牛乳中的不溶的大分子测出脂肪，再测脂肪和蛋白
牛奶在人们的生活饮食中越来越普遍，实时快速 质两相共存的牛乳稀溶液，通过建立理论关联模型便
准确的检测牛奶成份对提高牛奶质量和对实现乳业生 可求出蛋白质含量。测量过程中光电流信号比较微
产过程的自动化管理有重要意义。就世界范围内的牛 弱，所以设计性能好的光检
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