贝类净化与卫生监控浅议.pdfVIP

表5 2006年5月至2007年2月胶州湾各季度渔获物以重量和尾数计算的丰度、多样性、均度指数 虽然湾内渔业种类和生物量资源都出现了衰退，但生物多样性指数同以往调查相比 较，并没有出现下降口J，这是由于多样性使用生物量或资源量的比例，与资源量高低无 关，与种类的优势度相关‘川，说明了优势种优势度的降低，湾内群落结构正在走向简单 化，生态系统变得更加脆弱，一旦遭到破坏很难恢复。 近年来的过度捕捞和环境恶化造成了胶州湾内渔业种类和生物量资源的衰退以及群 落结构的简单化。自1995年实行伏季禁渔政策来，虽然在一定程度上有助于湾内渔业资 源的恢复，但仍无法减缓其衰退的趋势。所以必须采取有效措施，加强对禁渔期的管理， 减小捕捞力度和取缔有害渔具渔法，同时也要严格控制沿岸工业、生活污水以及海上作业 船只污染物的排放，加大对湾内污染治理的力度。 参考文献 [1]刘瑞玉．胶州湾生态学和生物资源．北京：科学出版社，1992． [2]曾晓起，朴成华，姜伟，等．胶州湾及其临近水域渔业生物多样性的调查研究．中国海洋大学学 报，2004，34(2)． M ILK．Foodhabitsof bonitoinCaliforniaWa- [3]Pinkas s，Iverson albacore，hluefintuna，and L，Oliphant ters．CalifFishGame Fish Dep Bull，1971，(152)：1—105． A F．Statistical York J ReynoldsJ John 【4】Luduing Ecology．New Wiley＆Sons。1988． [5]黄宗国．中国海洋生物种类与分布．北京：海洋出版社，1994． [6]李建生，程家骅．长江口渔场渔业生物资源动态分析．海洋渔业27(1)：35—36． [7]金显仕，邓景耀．莱州湾春季渔业资源及生物多样性的年阎变化．海洋水产研究，20(1)：10． 张明亮，王宗灵，王波 (国家海洋局第一海洋研究所，山东青岛266061) 第十节 贝类净化与卫生监控浅议 一、加强贝类净化与监测工作势在必行 近年来，中国贝类养殖生产陕速发展，规模持续扩大。仅1999年世界贝类(贻贝、扇 52 贝、牡砺、蛤类)产量达1060万t，其中中国占64％，达到680万t。与此同时，贝类产品食 用卫生安全问题也越来越受到国内外消费者和政府的高度关注。目前世界贝类产品贸易 的主要问题归根结底是海域环境的污染问题。对此，发达国家均相继采取了相应的卫生 监控措施。 美国早在1997年就开始在水产品出口企业实行HACCP管理，开展了以科学研究为 基础的风险分析评估和预防，实施了其《贝类卫生纲要》(NSSP)”]，为贝类食品卫生制定 了非常具体的标准以及监管程序。近年来又实行反生物恐怖法，推行《食品企业注册法 规》、《进出口食品预先通报法规》、《可追溯标签制度》，以保证发生问题时能追溯到原产 地，这对我国贝类产品出口美国造成了较大影响，美国食品药品管理局(FDA)还决定就 中国输美贝类产品，于2007年组队来中国，实地检查了解中国的贝类国家卫生监控体系。 议，禁止从中国进口贝类产品，此项决议严重影响了中国贝类对欧出口。在2000—86一 EC决议中，欧盟将中国列入可向其成员国出口水产品的一类国家名单中，中国的水产品 被允许进入欧盟市场，但是其中的贝类产品还是未能实现向欧盟出口，原因是2001年欧 盟水产品考察团对中国贝类产品总体评估仍不满意，认为中国尚未建立官方贝类卫生控 制计划并付诸实施，建议国内相关管理部门做进一步努力，以确保输入国际市场贝类产品 的食用卫生。 因此，加强贝类产品净化与监控工作，对提高贝类产品卫生质量、保障消费者身体健 康、增进出口贸易，十分必要且势在必行。 二、贝类养殖海区划型与监控 (一)划型