高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用检测食品中与五种硒形态.pdfVIP

201l食品安全技术与标准国际研讨会暨AOAC中国区会议论文集 高效液相色谱一电感耦合等离子体质谱联用 检测食品中的五种硒形态 王丙涛，谢丽琪，林燕奎奉，颜治，王楼明 (深圳出入境检验检疫局，广东深圳518035) PRPX．100色谱柱(250 硒代蛋氨酸(SeMet)、硒代胱氨酸(SeCys2)和硒代乙硫氨酸(SeEr)的方法。采用Hamilton mmx4．6111111，5 4．5)作流动相，电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)检测， pm)，使用5mmol／L的柠檬酸溶液(pH 5， 在21min内可以完全分离5种硒形态。各形态硒的线性相关系数均大于0．999 SeVl、SeW、SeMet、Se