浅析酒店人才流失与酒店管理专业人才培养.docVIP

浅析酒店人才流失与酒店管理专业人才培养 　　摘要：目前酒店人才争夺战日益激烈，一方面酒店业人力资源短缺，人才的高流失率一直困扰着酒店管理者，另一方面开设酒店专业的高职院校不断增加，培养出的人才也越来越多。可是据统计，这些专业毕业生从事酒店行业的比例却越来越小。本文通过分析这一现象的现状，探究其原因，并认为这与中高职酒店管理专业人才培养的缺陷有很大的关系，同时提出解决对策。 　　关键词：酒店；人才流失；人才培养 　　一、酒店人才流失与高校酒店管理专业毕业生就业选择的客观现状 　　饭店业是我国较早对外开放的行业之一，早在1982年就诞生了中国第一家合作饭店——北京建国饭店。后整个行业规模一直在不断扩大，中国酒店业已经具有相当规模的产业，随着经济的进一步发展的发展，酒店需求增长较快，据统计大概每年都有10%以上的增长水平。这说明不管从市场需求还是人才储备的角度来说，酒店业需要大量的专业人才，酒店的就业前景是十分广阔的。 　　在这样的大环境下，我国各大高校开始开设酒店管理专业或者扩大专业招生人数，培养酒店管理人才。统计表明，北京、上海、广东等地的酒店员工平均流动率在30％左右，有些酒店甚至高达45％，其中高学历人才即高职院校培养的专业人才的流动率最高。是什么原因导致学校培养目标与实际毕业生选择相矛盾，这与目前中高职院校的专业培养的缺陷有很大的关系。酒店管理教育亟待完善。 　　二、酒店管理专