饲养密度和日粮能量水平对肉鸡生长性能的肉品质的影响.pdfVIP

6加蟋》2010年学术年会 T050008 饲养密度和日粮能量水平对肉鸡生长性能与肉品质的影响 汤建平蔡辉益常文环刘国华张妹廖瑞波邓会玲 (中国农业科学院饲料研究所，北京100081) 引言 饲养密度是影响家禽生长的重要因子先它会影响肉鸡采食和增重，密度过大会造成家禽应激，损害 其免疫性能，降低屠体品质。相反，密度过小降低单位面积内的动物饲养量，影响养殖经济效益。饲养 密度与营养需要之间是否存在互作关系?如果存在这种关系，不同饲养密度下肉鸡的营养需要量是多 少?目前关于此类问题研究很少，缺乏相关资料。 本研究旨在通过饲养试验、屠宰试验、生理生化分析，研究饲养密度对肉鸡生产性能和肉品质的影 响，论证饲养密度和能量供给之间的关系，为肉鸡养殖提供理论依据。这在动物福利要求日益高涨、饲 料资源日益匮乏的情况下，具有重要的意义。 材料方法 X4因子设计。分别对生产性能、 12．75MJ／Kg和13．17MJ／Kg和4个不同饲养密度：6、10、14、18只／时的3 屠体品质、肌肉品质、免疫性能等指标进行测定，用于评定密度能量对肉鸡生长和肉品质的影响。 实验结果 试验结果表明：①饲养密度和能量水平影响肉鸡的生长性能，两者之间不存在交互作用；②高密度 饲养限制肉鸡采食量(P0．01)，导致生长速度降低(砌．01)，但不影响料肉比；③高能日粮极显著降 对肉鸡屠体性能和肉品质影响较小，但能量造成脂肪酸在体内沉积的差异，肌肉中多不饱和脂肪酸，必 须脂肪酸和总脂肪酸含量随日粮能量提高而呈上升趋势；⑤饲养密度不会造成肉鸡明显的免疫应激差 异；因此，饲养环境良好且不影响动物福利的情况下，适当提高肉鸡饲养密度切实可行。 讨论 综合分析，饲养密度对肉鸡生长的影响，在环境控制措施得当的前提下，一定的饲养密度跨度均可 接受，饲养密度和肉鸡营养需要之间并不存在交互作用，即不同的饲养密度不会影响肉鸡的营养需求。 (2004)认为环境质量本身比饲养密度对肉鸡生长的影响要大的多，但考虑动物福利需求，具体的饲养 密度实施还应当遵从相关的法律法规。 参考文献(略)