保健食品畅比芙牌小麦纤维素颗粒 - 济南市卫生监督所.docVIP

Q/HLJ 济南海力健生物科技有限公司企业标准 Q/HLJ 0001S-2014 代替Q/HLJ 0001S-2011 保健食品 畅比芙牌小麦纤维素颗粒 2014-03-20发布 2014-03-30实施 济南海力健生物科技有限公司 发布 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替Q/HLJ 0001S-2011 保健食品畅比芙牌小麦纤维素颗粒。 本标准增加附录A、B为规范性目录。 本标准由济南海力健生物科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：邓双喜。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 委托单位：名称：济南海力健生物科技有限公司 地址：济南高新区工业南路59号中铁财智中心7号楼903室 生产单位：名称：威海康好生物科技有限公司 地址：威海工业新区苘山镇正气路3号  保健食品畅比芙牌小麦纤维素颗粒 1. 范围 本标准规定了保健食品畅比芙牌小麦纤维素颗粒的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存要求。 本标准适用于以小麦纤维素、木糖醇、羟丙甲纤维素为原料，经混合、制粒、干燥、包装等主要工艺加工制成的保健食品畅比芙牌小麦纤维素颗粒。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 13509 食品添加剂 木糖醇→制粒→干燥→包装。 3.3感官指标 感官指标应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 要 求 色 泽 灰白色 滋味、气味 具有小麦纤维素颗粒特有的气味和香味，无异味 性 状 颗粒状，干燥、均匀，无吸潮、结块等现象 杂 质 无肉眼可见的杂质 3.4功能要求 通便功能。 3.5标志性成分 标志性成分应符合表2的规定。 表2 标志性成分 项 目 指 标 不溶性膳食纤维， g/100g ≥ 75.0 3.6理化指标 应符合表3的规定。 表3 理化指标 项 目 指 标 水分，% ≤ 6.0 灰分，% ≤ 1.0 溶化性 取本品1袋,加入200ml热水中，搅拌5min，应全部溶化或呈混悬状，允许有轻微浑浊，不允许有杂质存在 粒度 不能通过一号筛与能通过五号筛的总量不得过15% 铅(以Pb计)，mg/kg ≤ 0.5 砷（以As计）mg/kg ≤ 0.3 汞（以Hg计）cfu/g ≤ 1000 大肠菌群,MPN/100g ≤ 40 霉菌,cfu/g ≤ 25 酵母,cfu/g ≤ 25 致病菌（指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌） 不得检出 3.8净含量及允许负偏差 应符合表5的规定。 表5 净含量及允许负偏差 净含量（g/袋） 允许负偏差（%） 3.0 9.0 4 生产加工过程卫生要求 应符合GB 17405的规定