急性期蛋白及其在兽医公共卫生领域中的应用.pdfVIP

动物医学进展。2010，31(S)：197—199 in Medicine ProgressVeterinary 急性期蛋白及其在兽医公共卫生领域中的应用 喻翠翠，栗绍文。，孟宪荣，牟林琳 (华中农业大学动物医学院。湖北武汉430070) 摘 要：急性期蛋白(APPs)是指在感染、创伤、炎症等应激原的作用下，机体内浓度发生变化的蛋白。 研究表明，血清APP浓度变化可为动物疾病的诊断和预防提供参考依据。国外已将其应用到屠宰动物的健 康控制和肉品的安全评价。论文对APP的生物学功能及其在兽医公共卫生领域的应用等方面进行了综述。 关键词：急性期蛋白；兽医公共卫生；应用 中图分类号：$851．2 文献标识码：A 在感染、炎症、组织损伤等应激原作用下，机体 会出现一系列反应，如发热、白细胞增多、促肾上腺 液循环，激活血液中单核细胞，作用于靶细胞(如肝 皮质激素和糖皮质激素分泌增多、补体系统和凝集 细胞等)，介导肝APPs的合成，从而引起急性期反 系统激活、血清微量元素及一些蛋白浓度的改变等， 应。也就是说，细胞因子要引起肝急性期基因表达 reaction，APR)，参与 称为急性期反应(acutephase 的变化，必须激活一个级联、把细胞外的信息传递到 急性期反应的物质称为急性期反应物(acute 肝细胞核，细胞因子受体参与此反应【1]。 phase reactant)。急性期反应物大多数是蛋白质，称为急 1 APPs的生物学功能 性期蛋白(acutephaseproteins，APPs)。检测血清 1．1抑制蛋白酶并限制炎症 中APP的浓度对传染性疾病和炎症性疾病的诊断、 创伤、感染等引起应激时，体内蛋白水解酶增 治疗与判断预后都具有一定的意义，同时为评价抗 多，一定程度时可引起组织损害。APP中有a1一抗 生素的治疗效果和疫苗的免疫效果提供了一种工 胰蛋白酶、a1一抗糜蛋白酶、C1酯酶抑制因子、a2一抗 具。近年来，APP在兽医公共卫生学方面的应用意 纤溶酶等蛋白酶抑制物，可抵抗体内蛋白水解酶作 义也引起了许多学者的重视。 用。目前8个已知血浆蛋白酶抑制剂中，有4个属 动物体内的APP有30多种，分为两类：正性 于APP。 APP和负性APP。炎症、损伤等作用下增加的蛋白 1．2 免疫调节 叫正性APP，主要有C-反应蛋白(CRP)、结合珠蛋 许多APP，特别是蛋白酶抑制剂，可能是免疫 白(Hp)、血清淀粉样A蛋白(SAA)、a2-巨球蛋白 调节剂。例如，a：M低于生理水平时，可抑制天然杀 (a2一M)、al一酸性糖蛋白(al—AGP)、纤维蛋白原 伤细胞的细胞毒性作用和抗体依赖性细胞介导的细 (Fb)、纤维连接蛋白(FN)、血浆铜蓝蛋白(cerulo— 胞毒作用，也可抑制B和T细胞有丝分裂原反应。 plasmin)、al一抗胰蛋白酶(a1一AT)等；减少的称为负 口1一PI可抑