油脂浸出溶剂的问题和新工艺的研究.pdfVIP

主旦夔塑兰垒整三旦堂查笙垒堡茎垫塑L—————— 油脂浸出溶剂的问题与新工艺的研究 赵国志刘喜亮刘智锋 西安坤伯工程技术开发公司，西安710075 从人类生存环境和生活质量着眼，现行食用油脂浸出工艺所选择的以正已烷为主要成分的溶剂 不断受到人们的质疑，特别是美国清洁大气法案，美国大气污染有害物排放法案等法规，已正式将已 烷确定为189项空气污染有害物质之一，认定人体暴露于正已烷蒸汽下，会影响中枢神经系统及运 动神经细胞的作用。因此，新型食用油浸出替代溶剂的选择与浸出新工艺的开发和进展受到油脂界 的广泛关注。目前，在浸出溶剂的选择上，有关专家主要倾向于采用醇类作为浸出溶剂；在加工工艺 方面，以异丙醇作为替代溶剂的工艺的可行性较大。下面仅就这一方面的最新的研发进展情况做一 简要综述。 1 油脂浸出溶剂正己烷的排放与环保 溶剂浸出工艺是一种卓越的制油方法。然而，采用何种溶剂进行生产，却一直是长久困惑人们的 实际问题。食用油脂浸出工艺所选用的溶剂，通常应具备下列条件：(1)对于油脂的溶解度大并且具有 与再使用，(9)比熏较小，(10)价格低靡而且来源广泛。然而，实际上却很难找到符合如此理想条件的溶 剂，而只能尽量寻找接近这些条件的溶剂，作为食用油脂浸出溶剂。 一个世纪以来，多种油脂浸出用溶剂或因其毒性问题，或由于安全卫生问题，或对于食品品味的 影响，或由于废气的排放等等原因，经常受到工业界的嫌怨与消费者的不满，经过多种的选择与比 较，大多数溶剂均被剔除并严格禁止使用。但时至今Et，仍然未找到理想的溶剂。目前，全球食用油厂 大都采用正己烷(n-hexane，Commercial 甚为优异，一直被认为是价格低廉，来源丰富的石油化学产品，供作植物油浸出之用，虽不甚满意，但 尚可接受。 然而，随着辩技的进步，经济的发展，人们对自身的生存环境和生活质量有了更新的要求，越来 越重视食品品质与作业安全卫生以及环境保护等问题。近年来，人们对现行溶剂的使用，以及它其对 人类健康和环境的影响不断提出质疑。例如，其闪火点(hashpoint)较低，易引起爆炸与灾害，影响作 业安全性，以及因废气排放而产生对人体健康的各种伤害影响等等。 Air 在经过多年的调查研究之后，1990年美国清洁空气法案(CleanAct)已正式将浸出用的正已 Air 烷列为189项空气污染有害物质(Hazard nervous 下，会影响中枢神经系统(Central system)及运动神经细胞作用(Motor 煌的油脂浸出技术正因此受到严峻的挑战。 作者简介：赵国志 ．．317—． 塑墅主些—— Protection EPA)提议自2004 Agencys 作为解决现实问题的第一步，美国环保局(Environmental Loss Factor)标准草案 年限制溶剂浸出油厂排放正已烷量，以减少环境空气污染的溶剂损耗(Solvent HAPsfromsolventextraction standardfor (The emission Droposed ton：短吨=2000磅。)(折 溶剂消耗为0．20加仑／短吨(gallon／shorton，gallo