中国蜂胶化学成分地研究.pdfVIP

中国蜂胶化学成分的研究 胡浩罗照明张红城 (中国农业科学院蜜蜂研究所北京市100093) 摘要：蜂胶是蜜蜂从植物中采集的树脂并混入其分泌物、蜂蜡、花粉等物质，从而得到的一种成分复杂的 具有芳香味的物质。蜂胶的化学成分主要是由胶源植物决定，我国地域辽阔，不同地区有不同的胶源植物， 从而导致了我国蜂胶的成分特别复杂。本实验通过应用液质联用对山东蜂胶醇提物进行分离鉴定，确认了 其中47种成分，包括18种酚酸及其酯类和29种黄酮类物质。 关键词：蜂胶，多酚类化合物，HPLC—MS 1 引言 蜂胶是蜜蜂从胶原植物的嫩芽或是裂口处采集的树脂，并混有蜂蜡、花粉及蜜蜂分泌物等形成的具有 芳香气味的粘性固体物，具有独特的生物活性和生理特性。蜂胶的成分复杂，目前从蜂胶中已分离鉴定出 了300多种成分，其中大部分是酚酸、黄酮和它们的酯类n。31。蜂胶的生物活性早就被人类所关注，其一直 作为一种重要的生物活性物质被广泛研究，近年来已经成为了保健食品研究领域的新宠H·5】。然而蜂胶所 具有的生物活性与其复杂的化学成分是分不开的。中国蜂胶的化学成分复杂，不同地区间的蜂胶成分也有 一定的差异旧。81。蜂胶成分的研究方法多样，如薄层色谱法、高相液相方法、气相质谱联用法、液相质谱联 用法、质谱法及核磁共振方法旧1，因HPLC方法具有分离效率高、重现性好、灵敏度高的特点被广泛用于蜂 胶成分的分离，MS和NMR具有很好的鉴定作用也经常用于蜂胶成分的鉴定n引。 蜂胶的成分复杂，不同的提取方法得到的蜂胶提取物中的成分也各有不同。近几年，应用高效液相色 使用。 Shi Shi还鉴定出了来自武汉蜂胶的5种甘油酯类，分别是 分，并对其中的11种成分进行了定量u1|。Haiming 李雅萍采用用固相微萃取(SP她)及溶剂提取法对蜂胶挥发性成分进行提取，用GC毛细管柱进行分离， 气相色谱一质谱联用法对蜂胶中不同挥发性成分进行测定。得到了蜂胶中的28种主要挥发性成分，主要包 3|。 括萜烯类、醇、酮、醛、酸及酯等芳香族化合物u 所有样品都含有咖啡酸、P一香豆酸、异阿魏酸、3一羟基一4甲氧基肉桂酸、苯甲酸、肉桂酸、山奈酚、异鼠 李素、芹菜素、鼠李素、松属素、柯因、咖啡酸苯乙酯、高良姜素、苯甲酰肉桂酯，部分样品还含有少量 的3，4一二羟基苯甲醛、香草酸、香兰素、肉桂醇u屯151。 谱和文献推测出了11种可能的成分。这些推测的成分分别是5一甲氧基短叶松素，4一甲氧基肉桂酸，咖啡酸 苄酯，5，7一二甲氧基槲皮素，5，7一二甲氧基短叶松素，P一香豆酸苄酯，咖啡酸肉桂酯，短叶松素一3一戊酸 酯，P一香豆酸肉桂酯，短叶松素一2一甲基丁酸酯，短叶松素一3一己酸酯u刮。 117 2山东蜂胶化学成分 以山东蜂胶为样品，采用75％7,醇对来蜂胶样品进行提取，通过高效液相色谱进行分离，采用紫外检 测和一级质谱检测相结合，以及通过与标准品的保留时间及紫外光谱进行对照比较，建立了适合分离中国 蜂胶的HPLC方法，并通过标准品和HPLC-MS对其中的成分进行鉴定。 膂嘶●●■u．哪 罱 = ： | ∞ ； 小 6 j 。葛卜 v ^ 广 l 7