解读美国新出台的《 食品保护计划》.pdfVIP

海外博览 解读美国新出台的 食品保护计划 《 》 刘若微 应珊婷 章强华 美国食品药品管理局 于 年 月 食品商业行为的变化和科学技术的发展以及不断出 FDA 2007 11 ( ) 公布了美国国家食品供应综合保护政策 食品保护 现的一些新的食品安全威胁 FDA认为 当前食 《 , , 计划 这一计划旨在在新的条件下 引入 先期 品安全遇到了新的挑战和机遇 》。 , “ 。 导入 的理念 提高应用科学和现代信息技术防范 一 社会和人口结构的变化 FDA认为 社 ” , ( ) , 食品潜在威胁的能力 提高FDA在危害发生前最 会 人口结构的变化 将增加人们感染食源性疾病 , 、 , 大限度地进行预防 干预及快速反应的能力 为美 的机会 例如 到 年美国社会 岁及 岁 2025 60 60 、 , 。 , 国食品安全构建一个保护框架。 以上的人口将超过 20%,而老年人的食源性疾病 该计划适用于人体消费食品 也适用于动物消 的风险最高 1980年高风险人群比例为 15% 预 , 。 , 费食品 适用于美国进口产品 也适用于美国国产 计2025年将上升至25% 人口流动使易感人口数 ; , 。 产品 涵盖了 食品安全 无意污染 和 食品 量增加 为此往往能使小问题酿成大事件 这些都 。 “ ”( ) “ , 。 防护 有意污染 两种概念的食品安全风险 图 表明有必要提高食品保护水平 ”( ) ( 。 1 作为美国食品的主要贸易伙伴国 我国食品出 二 食品生产加工方式和消费模式的变化 例 )。 , ( ) 口企业有必要理解美国食品安全政策的相关要求 如非家庭制作的方便食品 即食食品的增加 促使 。 、 , 食源性疾病的风险增加 以莴苣色拉为例 目前消 食品保护计划 。 , Food