籽用南瓜种子发育过程中脂肪酸积累模式地研究.pdfVIP

籽用南瓜种子发育过程中脂肪酸积累模式的研究 屈淑平 常 影 秦俊芬 邢 伟 崔崇士 东北农业大学园艺学院，黑龙江哈尔滨150030 摘要：以籽用南瓜品种 “银辉一号”为材料对南瓜种子发育过程中脂肪酸的累积过程进行了分 析。结果表明，成熟的南瓜种子中可检测到8种脂肪酸，按含量高低依次为：油酸、亚油酸、棕榈 酸、硬脂酸、花生酸、豆蔻酸、棕榈油酸、亚麻酸。粗脂肪含量的积累模式呈现升-降-升的Z字型 变化模式。不同脂肪酸在累积过程中显示了高度相关性，除了C18∶1和C18∶3呈负相关趋势，其它各 脂肪酸相互之间都呈正相关趋势。 关键词：南瓜；种子发育；脂肪酸合成;积累 Accumulationpatternoffattyacidsduringtheseeddevelopmentof seed-usedpumpkin(Cucurbita.maximaDuch) QUShu-pingCHANGYingQINJun-fenCUIChong-shi HorticultureCollegeNortheastAgriculturalUniversity;Harbin150030;China Abstract:Accumulationpatternoffattyacidsduringtheseeddevelopmentofseedpumpkin (Cucurbita.maximacv.‘Yinhui1)wasstudiedbyusingtheGC-MSmethod.Resultsshowedthatthere wereeightdifferentfattyacids inthematureseeds,theyareoleicacid,linoleicacid,cetylicacid,stearic acid,arachicacid,myristicacid,palmitoleicacidandlinolenicacid.Thequantityofthecrudefatchanged duringseeddevelopmentinawayasZ-shapecurve.inaccumulation,therewasanegativerelationship betweenlinoleicacidandlinolenicacid,andapositiverelationshipbetweenotherfattyacids. Keywords:Pumpkin；SeedDeveloping；Fattyacidsynthesis；Accumulation 奇柙脂肪殴稚 含 量 的 变 化 i瓜黍h旱巾枪_ 【和C18:22Lqt 短围变化 ，C ’量最低的为( 仄删，地，l’¨、J删列丌纠 ！中的粗脂肪在开花后： ， 到 50d达 到 了 累 积最 1 中国园艺掌会南瓜分会籽用南瓜新品种．罹v-W及产业发展研讨会论文集 600 500 一苗 ∞铀 t00 夸喜 鼎≤ 300 煞 200 lOO O 20 25 30 35 40 45 50 afterPollination／d 开花后天数Days 图4南瓜种子发育过程中机脂肪含量的变化 inthecrudefatamountsseed Fig．4Changes duringdevelopment 2．3南瓜种子发育全过程脂肪酸的相关分析 为了解南瓜利，予发育过程巾脂肪酸组成的变化规律，对种了发育伞过程的脂肪酸 组成进行了棚关分析。结果显示，除了C18：1和C18：3呈负相关趋势，其它各脂肪酸相 T[IC20：O 呈极显著正相关；C18：1TflCl8：2都与C20：0呈显著IE相关。