羧甲基纤维素的制备.pdfVIP

维普资讯 1992芷 宝鸡师范学院学报 (自然科学版) JournalofBaoiiTeacherCollege(NaturalScience) 1992 第 2期 NO．2 羧 甲基纤维素的制备’ 7‘ 5C) 张来新 杨 琼 韩 烨 ● — — — — 一 — — — — — — 一 7r3 (宝鸡 师范学院) 摘 要 本文 阐述 了羧 甲基纤维素 (简称 CMC)的重要用途、主要性能，合成方法及辁剖 方法．并结合市场情况对水媒法合成羧 甲基纤维素的可行性进行 1探讨 ．获得j满意 的结果 。 关键词 羧 甲基纤维素 代替度 醚化 粘度 l CMC的重要用途 CMC在工业上的用途十分广泛，如可分别作为相应的乳化剂、增稠剂、粘合剂、上浆剂、悬 浮剂等 它在食品工业、纺织印染工业、肥皂与合成洗涤剂工业、造纸工业、医药与化妆品工业、 石油钻井工业、陶瓷工业等方面都 占有重要的地位。下面就它在食品工业及其它方面的用途进 行介绍。 1．cMc是乳饮料的稳定剂。当果汁加入到牛奶或发酵乳中以后 ，能引起奶蛋 白的凝聚成 悬浮状态，并从奶中沉淀出来，使乳饮料的稳定性很差，易变质腐败 。特别是对乳饮料的长期贮 存极为不利 如果把CMC加在果汁奶或乳饮料中，加入量为蛋 白的10—20 就能保持均匀稳 定。防止奶蛋 白凝聚，不析出沉淀，从而可提高乳饮料的质量 ．并使其长期稳定贮存而不变质。 2．在冰制品中的应用 CIVIC在冰淇淋中比其它增稠剂 (海藻酸钠等)具有更好的溶解性 ． 并能使奶蛋 白完全稳定 。由于CMC的保水性极好，能控制冰 晶生长，使冰淇淋具有膨松而润 滑的结构，嚼时没有冰渣，13感特别好 。一般加入量为 0．1—0．3 。 3CMC可使果酱 果凉、果汁、调昧剂、蛋黄酱设备类罐头具有适当的触变性，能增加它们 的粘稠废 在肉类罐头 中．加入CMC可防止油水分层，起混浊剂的作用。用于啤酒 ，又是理想 的泡沫稳定荆及澄清荆。加入量为n5 左右 在糕点类食品中加入CMC可以防止糕点食品 中油的渗出，从而使其长期贮存而不发干，且能使糕点表面光滑 ，13味细腻。 4．硅粉l状食物中的应用。当油脂、果汁、色素等需要做成粉状时，可将其与CMC混台，采 用喷雾干燥或真空浓缩凝易成粉，而用时叉易溶于水。加入量 2—5 。 5．在食品保鲜方面的应用。如肉类制品、水果和蔬菜等，用CMC稀水溶液喷洒后，在食品 表面可彤成一种极薄的膜 ，故可长期贮存食物，井使其保持鲜，美 、嫩的味道不变。而且食用时 用水_巾洗 一下即可 ，十分方面。此外由于食品级 CMC对人体无害 “]，敞它又能应用于医药方 ． 1991年 7月收到 维普资讯 76 宝鸡师范学院学报 (自然科学版) 1992年 面，可用于CMC纸型药，注射用乳化混油剂 药浆的增稠剂 、软膏类的基料等等。CMC不仅在 食品工业中具有广泛的用途，而’且在轻工业、纺织、造纸、印染、石油等方面的应用也非常广泛。 例如在棉、丝、毛及化学纤维等织物中，CMC可用作上浆剂。在造纸工业中，使用CMC可提高 纸张的强度 。在石油工业 中，用含CMC的泥浆能提高油井壁的强度，使井壁不易崩塌。在 日用 化学工业中，可用于各种合成洗涤剂。在油漆工业中，可用在聚酯清漆或硝化纤维索涂装栎树 或红木胶台板时的底漆而显得特别经济 。它也可作为防腐蚀的亲水性涂料，应用于热交换器 上 等等 。 2．CMC的生产情况 。 CMC是以纤维(飞毛、