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浅析烟台地区绿色蔬菜生产操作规程 刘新英 (烟台职业学院高职研究室 。山东烟 台 264000) I、绿色食品蔬菜生产生态环境评价达标 无害化处理后的畜禽粪便，加入适量的锌、锰、硼等微量无素制成 AA级一一大气、水质、土壤各项检测数据，不得超过有关标 的肥料：发酵干燥肥料等。 准，生产过程不使用任何有害化学合成物质。 ②无机 (矿质)肥料一一矿物钾肥和硫酸钾 ：矿物磷肥 (磷矿 A级——大气、水质、土壤综合污染指数不得超过 1。生产过 粉)，煅烧磷酸盐 (钙镁磷肥、脱氟磷肥)，粉状硫肥 (限在碱性土壤 程允许限量使用限定的化学合成物质。 使用)，石灰石 (限在酸性土壤使用)。 2、禁止使用的肥料和允许使用的肥料 允许使用的追肥—— AA级一一禁止使用化学合成肥料、有害的城市垃圾、污泥、 叶面追肥中不得含化学合成的生长调节剂。 木粪便垃圾、工业垃圾等。严禁追施未腐熟的人粪尿 。 A级允许使用的叶面肥有微量元素肥料，以Cu、Fe、Mn、Zn、B、 叶面肥不得含化学合成的生长调节剂，并且叶面肥必须在收 Mo等微量元素有益元素配制的肥料 ：植物生长辅助物质肥料，如 获前 20d喷施 。 用天然有机物提取液或接种有益菌类的发酵液，再配加一些腐植 微生物肥用于拌种，基肥和追肥，能降低蔬菜产品亚硝酸盐 酸、藻酸氨基酸、维生素、糖等配制的肥料。 含量，有利改善品质。 允许使用的其他肥料—— A级——有限度地使用部分化学合成肥料，但禁止使用硝态 不含合成的添加剂的食品、纺织工业品的有机副产品：不含 氮肥；化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之 比为 1：1。 防文腐剂的鱼渣，牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家畜 但最后一次追肥必须在收获前 307d进行。化肥可与有机肥、微生 加工废料等有机物制成的肥料。 物肥配合施肥。生活垃圾必须经无害化处理，达标后方可使用。 3、允许使用和禁止使用的农药 从级、A级使用农家肥料 (人粪尿、秸杆、杂草、泥炭等)必须 AA级允许使用和限制、禁止使用的农药—— 制作堆肥，高温发酵，杀死各种寄生虫卵、病原菌、杂草种子，除去 允许使用植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避剂和增效剂；允许使用 有害气体和有害有机酸，达到卫生标准后使用。 寄生性扑食性天敌动物：矿物油乳剂和植物油乳剂 ：矿物源农药 AA级、A级允许使用的肥料： 中硫带0齐0、铜带0齐0。 允许使用的基肥—— 允许限量使用活体微生物农药、农用抗生素。 ①农家肥——堆肥、沤肥、厩肥、绿肥、作物秸杆、未经污染的 AA级禁止使用有机合成的化学杀虫剂、杀螨剂杀菌剂、除草 泥肥、并肥 。 剂和植物生长调节剂。禁止使用生物源农药中混配有机合成农药 ②商品有机肥——以大量生物物质、动植物残体、排泄物、生 的各种制剂。 物废弃物等为原料，加工制成的商品肥。 A级允许使用的农药，限制、禁止使用的农药—— ③腐植酸类肥料—— 以草炭、褐煤、风化煤为原料生产的腐 允许使用的农药 植酸类肥料。 ①生物源农药 ④微生物肥料——是特定的微生物菌种生产的活性微生物 农用抗生素一一防治真菌病害可用灭瘟素、春雷霉素、多抗 制剂，无毒无害，不污染环境，通过微生物活动能改善植物的营养 霉素、并岗霉素、农抗 120等：防治螨类 (红蜘蛛)选用浏阳霉素、 或产生植物激素，促进植物生长，根据微生物肥料对改善植物营 华光霉素等。 养元素的不同，分为五类，使用时根据蔬菜种类不同，加以选