论我国食品安全问题现状及其对策.pdfVIP

2O14年9月 绦色科技 JournalofGreenScienceandTechnology 第 9期 论我国食品安全问题现状及其对策 石叶蓉 (南京林业大学，江苏 南京 210037) 摘要 ：指 出了食品安全重于泰 山，食品安全与人 民的生命安全息息相关，但是近年来，随着我 国社会经济的 不断发展 ，食品安全 问题却层 出不穷，令人担忧。就我 国食 品安全 问题现状及其对策进行 了论述 ，以期为 食品安全工作提供参考 。 关键词 ：食 品安全 ；现状 ；对策 中图分类号：G420 文献标识码 ：A 文章编号：1674—9944(2014)09—0227—02 1 食品安全概述 界对食品安全问题关注不断加强，但食品安全 问题时有 食 品行业是一个与人 民生活密切相关 的特殊行业 ， 发生 。去 2013有关食 品安全 的新 闻报道 中，东莞 2．8t 关系到 国民生计 。从 2008年爆 出的 “三鹿奶粉”问题到 镉超标木粉被销往广州 的事件 引起大家 的广泛关注 ，时 现在 ，各种食 品安全 问题频繁 出现 ，对人 民群众 的身体 隔一年 ，东莞的食 品安全 问题又称为热点新 闻。2O14 年 6月，一张名为 “广东东莞米粉厂实拍”的照片在网上 健康和生命安全造成了极大威胁，同时也对社会经济秩 序和政府形象造成了影响。因此 ，对我国食品安全问题 疯传，画面上，米粉厂环境脏乱、设备简陋，更令人瞠 目 结舌 的是 ，工作人员竟然赤脚踩在米粉上 ，还有 的工作 现状进行分析和探讨 ，找出解决问题的对策也就显得十 分重要和迫切 。 人员居然直接在米粉上睡觉。在对这则新闻进行评论 的同时，我们也要清楚地认识到我国食品安全状况不容 安全的食品是指对人体的健康完全不造成损害的 乐观 ，食 品安全 问题愈演愈烈 。 食品，食品安全是指食品的种植、养殖、生产加工 以及包 装运输的过程都符合国家安全标准 ，不对人体造成任何 3 我国食品安全问题产生的原因 危害 。食 品安全分为 ：数量安全和质量安全 ，本文主要 探讨 的是食 品的质量安全 。 3．1 市场失灵方面的原因 市场经济是社会化的商品经济，是市场在资源配置 2 我国食品安全问题现状 中起基础性作用 的经济 。盲 目性、自发性、滞后性是其 固有的缺陷和弱点。在市场经济 中，商品生产者和经营 由于市场经济存在着盲 目性 、自发性 以及滞后性等 者的经济活动都是在价值规律的自发调节下进行的，一 固有 的缺 陷和弱点 ，食 品行业 的一些商贩在利益的驱使 些个人和企业在利益的驱使下，产生不正当的行为。这 下，突破 了法律规范和社会道德 的制约，昧着 良心进行 是食品安全 问题产生的源头，以东莞 的 “臭脚米粉”为 违法的生产活动，导致我国食品安全 问题层出不穷。