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芽球菊苣栽培技术探讨 马丽红 (唐山市滦县榛子镇政府，河北滦县 063700) 芽球菊苣是一种优质高档的保健蔬菜新品种，它是以菊苣的 1O月中、下旬不再浇水。 肉质根经软化栽培后所形成的芽球作为食用蔬菜。软化用的肉质 1．5．2追肥 根因需要量很多，宣在大 田栽培，一般 1亩大田栽植成的肉质根， 直播田出苗后约 20天，移植苗缓苗后，看苗情追施氮肥 1～ 乳黄 (白)色品种可供50~60平方米软化床栽培，下面介绍软化 2次，并行中耕松土除草。植株封垅前追施复合肥 1次，每亩用复 菊苣的栽培技术。 合肥 20~30公斤。 1软化栽培用的肉质根的培育 1．6肉质根的采收 软化用的肉质根因需要量很多，宜在大田栽培 ，一般 1亩大 河北省在 10月下旬至 11月上旬。菊苣的植株生长有 1oO～ 田栽植成的肉质根，乳黄 (白)色品种可供 50~60平方米软化床 120天，便形成充实的肉质根，即可采收。收获肉质根的工作务必 栽培，红色芽球品种 23~25平方米。 在霜冻前完成 采收时用铁锹将整个肉质根挖起，不要挖伤根。整 1．i土地选择 株挖起的菊苣连秧带根整齐地码放成于畦地，在天气晴朗时晾晒 选择土层深厚、土质肥沃疏松、土粒细碎、透气性较好的砂壤 2～3天，然后去除黄老叶片，叶基部留3～5厘米的叶柄，切去其 土，且种植的地段要排灌方便。 余部分，不要伤及根冠的生长点。把大小根分别堆放，然后运至菜 1．2整地、施肥、作畦 窖贮存备用，切勿使肉质根受霜雪冻害。 播种前应尽早腾茬，清除前茬残株杂草，每亩喷洒 1．5～2．5 1．7贮藏室或窖的管理 公斤西维因杀虫剂，随即用旋耕机浅耕 2遍，深度约 15厘米 ，结 菊苣的品种中有一些品种没有明显的休眠期，收获后即可直 合耕地，每亩铺施优质腐熟有机肥3000~5000公斤，并掺入过磷 接用它进行软化栽培。为了延长菊苣芽的生产供应期，需要贮藏， 酸钙 3O公斤，或长效复合肥50公斤。作南北向小高畦，畦宽包括 抑制其发芽，分批进行软化栽培。而大多数品种，必须经受一定的 沟 100厘米左右，畦的西边开沟，使成畦面与沟底高约 15厘米左 低温天数才能通过休眠期，长出芽球，也需要在适当的低温下贮 右的龟背形畦垄。 藏。贮藏时，菜窖内温度控制在0～2℃之间，相对湿度大于95％。 1．3育苗移栽 2软化栽培 河北省最适播期为6月至 7月中下旬；如过早播，由于气温 可设在地窖或温室内，温度能稳定地保持 8～20℃的日光温 高，日照长，发生先期抽薹率甚高，过迟播则植株的肉质根不够充 室或空闲房舍，用洁净的沙质大 田土或粗河沙作栽培基质，铺成 实、小且较细，影响芽球的产量和质量。 3O厘米厚的囤栽床，整平后待用。需要控温且有条件的，可在槽 育苗最好用小营养土方或穴盘育苗。小苗移植拔苗时不宜伤 底铺上地热线，再覆土3厘米备用。菊苣直根的处理。将菊苣的肉 根，移苗时不散坨、不伤根，成活率高。育苗移栽亩用种量 18~20 质根按不同长度分为大、中、小 3级，掰掉烂叶，长于2O厘米的根 克即足够，比直播大大节省用种量。可用凉水浸种，除去浮面的 可把尾端切去。分别把不同大小的根栽植于囤栽床 内，把同一级 种，下沉的饱满处子出水后，晾去余水后即可播种。每穴放籽 l 别的肉质根一个挨一个地码好。粗于6厘米以上的根可以紧挨码 粒，深度不超过 1厘米，播后上面盖上一薄营养土，浇水后不露种 放，横径小于6厘米的根宜相距2～3厘米，码满一槽后，撒上沙 子便可 。 或土填满间隙，浇足水，待水分渗透后，再覆土 1O～15厘米厚，槽 河北省育苗期正值高温多雨季节，苗地要防雨防高温。如在 上面留约 2O厘米的空间，设架，盖上黑色