人工虫草菌菌丝体的破壁溶菌地研究.pdfVIP

人工虫草菌菌丝体的破壁溶菌研究 ■ 李汴生芮汉明李明辉 焱峙 华南理工大学食品与生物工程学院 、、1曹育 Sacc．)被视为是一种名贵的滋补品。近年来的研究证明其具有多方面的药用 、{冬虫夏草(凸咖加sinensis 价值…1。由于天然虫草来源稀缺。人们寻找通过人工的方法进行培养。采用人工液体发酵培养冬虫夏草头孢 菌是获得虫草菌曹丝体的有效方法。而且研究表明这样产生的人工虫草曹菌丝体的主要化学成分和药理作用 均与天然虫草菌相似n]。 以人工虫草曹液体：l昔彝藏作为滋补品开发时，菌丝体的存在往往影晌产品的外观状态，采用掩单的过■方 法除去蕾丝俸往往会影响产品中虫草菌有效成分的吉量，且操作较为困难，此时欲提取出蕾丝体中的有效成 ‘ 分。必须采用有效的蕞蓉藩曹技术以促使菌丝体内的有效成分的藩出。本文正是针对这一同息。研究采用帆械 和酶解方法进行人工虫草蕾菌丝体破壁藩菌的效果。、 } 2材料和方法 1．1材料 1．1．1冬虫夏草头孢菌(Ceplmlosporium h。经膏墨灭 dongchongxiacae)培养液：液体发酵培养，培养时间为32 活处理。菌丝体(以培养浪中干不溶性固形物计)含量为2．17％。 1．1．2高压均质泵上海东华高压匀浆泵厂，超声波细舅粉碎仪：日本CYB一砷。 1．1．3木瓜蛋白奠广，II曩艺植物蛋白食品厂，活性：9∞～1050 u／nag．溶菌醇：上海露璩东风生物技术有限 公司，活性：10000u『／nag，纤维素奠：中国科学院上海生化所末风生物技术有限公司。滤纸活性：10000 U／g。 1．2方法 1．2．1机槭蕞壁处理高压匀浆处理采用高压匀浆泵在一定的压力下进行匀浆处理。超声波处理采用20 KH．150W的超声波处理一定时问，定时取样涓定处理效果。 1．2．2爵鼻溶菌处理分别或混合将术瓜蛋白冀、溶曹■和纤维素群按一定加量加^到经高涅灭活处理菌丝 体培养液中，在量适的条件下进行酶解处理，定时取样测定一解的效果。 1．2．3不溶性同形物的诗定将一定量的样品溶液经4000 rpm离心4分钟．小心倾出上层液体，将剩余的固 ’ 形钧烘干至恒重。称重，计算样品溶液中不溶性固形物的比侧。 1．2．4菌丝体有效成分的测定虫草素(3’一去氧腺昔)采用高效液相色谱仪法测定【3l。 1．2．5菌丝体形态观察：光学显般镶观察。 2结果与讨论 2．1机械法处疆 高压均浆和超声波处理可有效地破碎细胞。试验中采用了高压均质机和超声波细胞破碎仪处理培莽液。 结果如表1和圈l所示。 裹1膏压匀浆对虫簟■蕾ttCt的娃作用 赴毫压力(MP．)培养蠢中不蒋性田形曲古量《％，d．w．) 未赴曩样 2．17 20 1，5B 40 1．25 从表l的结果可以看出．高压匀浆对虫草苗菌丝体的破壁作用很碉显。加MPa处理后培养液中干圆形材的 ·426· 量下降42．5％，镜检发现均质后培养藏中已看不强较长的葛丝体，只能观察到被打成小段的菌丝