超临界CO-%2c2-纯化大豆磷脂地研究.pdfVIP

宋启煌 超临界COz纯化大豆磷脂的研究 37 超临界C02纯化大豆磷脂的研究 宋启煌叶云宋照斌 杨立群金波龚春晖 (广州市轻．z．zol冗所，广州，510075) (广东工业大学化学工程系．广州，510090) 摘要车支研究“r带趟临界c0，革I在泣陈土粉木大吐磷脂中戏留溶剂一酮的肯法及工艺条件e通过正交实验得出最优化 工艺条件：萃取压力勾10MPa．苹取湍度为35t’．分离温度为45I、，萃取时问为3小口十。废{士可眦除去卵磷脂中的丙酮： 关键词超临界C02．即磷脂．雨闸 1前言 2 2原料 卵磷脂(Lecitine)是一种理想的食品添加剂，也 是一种优良的-}LtL剂，可作为：“血管清道夫”，使血 市售国产粉末大豆磷脂。 管中的胆固醇和中性脂肪乳化而排出，防止其沉淀 2 3买验方法 于动脉血管内，可以改善和预防动脉硬化、高血压、 近十几年来，磷脂的精制和分离方法迅速发展， 心脏病和脑中风。 新方法不断涌现。包括色层法、C02超临界萃取法、 41报 同时卵磷脂还有促进胎儿脑细胞形成。增强人 乙酰化法、半透膜法和溶剂法等o“。日本专利5 的记忆力，预防老年痴呆症等效用，摄近，美国国家 导了用超临界c02将脱油磷脂的丙酮残留量下降 卫生部研究院的研究再次证明]’印磷脂可大大的增 至2．5ppm。 强细胞吸收释放大脑化学物质及传达信号的能 本文研究用工业实验装置(萃取量为11)用超临 力…I。因此，卵磷脂对增强脑部活力和神经系统的 界CO，萃取法去除磷脂中残留的丙酮，用正交试验 健康极为重要。此外，卵磷脂还具有保护皮肤．抑制 法寻求其最优化_[艺条件。， 老年斑，并能促进脂溶性维生素吸收、增强内分泌系 3结果与讨论 统对过滤眭病毒的抵抗力并有防治胆结石的作用。 3 1 正交试验影响固索的确定 磷脂主要有大豆磷脂和卵黄磷酯两类，其中大 研究了用超临界CO!萃取去除磷酯中残留丙 豆磷脂以其便宜的价格和多种生理功能广泛应用f 酮的影啊主要因素是压力、萃取温度、分离温度、萃 食品添加剂、保健食品、化妆品及医药等行业…。 取时间，以这四因素为变量，设计了3水平4因素的 目前大豆磷脂的生产主要采用有机溶剂法，其 I卜交试验L。(34)【5|． 中以丙酮溶剂为主12J。丙酮属微毒性，其毒性丰要 3 2苹取工艺参数优化 对中枢神经起麻醉作用”。国有标准规定食用植 利用正交试验表”I．试验结果详见表1。 表1 超临界(、q萃取正交试验结果14(34) 物油中有机溶剂残留量不得高于5(}ppm，丙酮对1： 人体有害，经丙酮处理的产r铺用于食r帏时，必-须严格 控制丙酮的残留量(食品要求丙酮含量≤50ppm，保 健品要求尽量不禽丙酮。磷脂产品要想占领国内市 场．参与国际竞争，就必须克服磷脂中丙酮超标这一 缺点，固此，降低食用大豆磷脂中的丙酮残留量对维 护人体的健康有着重要意义? 本文研究了用超临界CO，苹取法除去大豆磷 脂中残留溶剂丙酮的方法及优化工艺条件。 2实验 2 1 主要倪器 注：I)l、11、In．分*l Y-J【，2，3水干对应的试验结果之和。